ปลาค็อดแอตแลนติก

ข้อกำหนดเชิงพาณิชย์

ชื่อวิทยาศาสตร์

Gadus morhua

การผลิต

จับจากธรรมชาติ · เพาะเลี้ยง

สภาพ

สด แช่เย็น · แช่แข็ง

ชั้นขนาดและน้ำหนัก

ตัดหัวควักไส้ 1–2.5, 2.5–5, 5+ กก. เนื้อสันหลัง 150–300, 300–500 ก. เนื้อแล่ 300–500, 500–1000 ก.

บรรจุภัณฑ์

สดในกล่องโฟม 6–8 กก. พร้อมน้ำแข็ง แช่แข็งเป็นบล็อก 20–25 กก. หรือกล่อง IQF

ปริมาณขั้นต่ำ

สดหนึ่งพาเลท แช่แข็งหนึ่งตู้ 20 ฟุต (ประมาณ 20 ตัน)

รูปแบบสินค้า

• WR — ทั้งตัวยังไม่ควักไส้ ตามสภาพขึ้นท่า
• HG — ตัดหัวและควักไส้ตัดหัว ควักไส้
• FLT — เนื้อแล่มีหนังหรือไม่มีหนัง ระดับ trim และสถานะก้างขวางระบุแยกต่างหาก
• LOIN — เนื้อสันหลังชิ้นตัดจากสันหลังส่วนหนา ไม่มีก้างเข็ม
• PORT — ชิ้นตัดตามน้ำหนักน้ำหนักคงที่ IQF หรือคั่นแผ่น
• SPLT — ผ่า / ตากแห้งรูปแบบปลาค็อดตากแห้งและปลาเค็ม

อายุการเก็บ

สด 10–12 วันบนน้ำแข็ง แช่แข็ง 18–24 เดือนที่ −18 °C หรือต่ำกว่า

อุณหภูมิ

แช่เย็น 0 ถึง +2 °C แช่แข็ง −18 °C หรือต่ำกว่า

การรับรองที่มี

• ใบรับรอง MSC Chain of Custody
• BRCGS Food Safety
• IFS Food
• FSSC 22000
• เลขอนุมัติสถานประกอบการของสหภาพยุโรป
• ใบรับรองสุขอนามัย
• ใบรับรองการจับสัตว์น้ำ (IUU)

อินโคเทอมส์ 2020 ที่ใช้เสนอราคาตามปกติ

EXW · FCA · FOB · CFR · CIF · CPT · DAP · DDP