ปลาตระกูลแซลมอน
คู่มือแซลมอน →แซลมอนแอตแลนติก
Salmo salar
สินค้าอาหารทะเลส่งออกอันดับหนึ่งของนอร์เวย์ เก็บเกี่ยวต่อเนื่อง การกระจายขนาดคาดการณ์ได้ และขนส่งทางอากาศถึงตลาดหลักในเอเชียและอ่าวเปอร์เซียภายในหนึ่งถึงสามวัน
แซลมอนแอตแลนติกเพาะเลี้ยงจับได้ตลอดทั้งปีตลอดแนวชายฝั่งนอร์เวย์ จึงเป็นชนิดเดียวที่มีอุปทานต่อเนื่องอย่างแท้จริง แต่ราคาไม่ต่อเนื่อง ราคาขยับทุกสัปดาห์ตามปริมาณที่จับได้ มวลชีวภาพ และอุปสงค์ ข้อเสนอที่แข่งขันได้ในวันจันทร์จึงอาจล้าสมัยแล้วในวันพฤหัสบดี
รูปแบบส่งออกมาตรฐานคือปลาทั้งตัวควักไส้ไม่ตัดหัว (HOG) เกรด superior คัดขนาดเป็นช่วงละหนึ่งกิโลกรัม บรรจุในกล่องโฟม 20 กก. พร้อมน้ำแข็ง เนื้อปลาแล่จัดส่งตาม trim A–E โดย trim D และ E เป็นหลักในค้าปลีกและธุรกิจอาหาร สถานะก้างขวางระบุแยกจากระดับ trim ชิ้นแบ่งตัดตามน้ำหนักคงที่ และคั่นแผ่นหรือแช่แข็งเร็วแยกชิ้น (IQF)
เกรดสำคัญกว่าที่ผู้ซื้อส่วนใหญ่ระบุไว้ Superior, ordinary และ production คือสินค้าสามแบบในสามระดับราคา และการลดเกรดจากจุดเมลานิน บาดแผล หรือเนื้อแยก เป็นสาเหตุของการเรียกร้องที่พบบ่อยที่สุด เราจึงตกลงมาตรฐานการคัดเกรดเป็นลายลักษณ์อักษรก่อนการส่งสินค้าครั้งแรก
ฤดูกาลตลอดทั้งปี
- มกราคม: มีสินค้า
- กุมภาพันธ์: มีสินค้า
- มีนาคม: มีสินค้า
- เมษายน: มีสินค้า
- พฤษภาคม: มีสินค้า
- มิถุนายน: มีสินค้า
- กรกฎาคม: มีสินค้า
- สิงหาคม: มีสินค้า
- กันยายน: ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- ตุลาคม: ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- พฤศจิกายน: ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- ธันวาคม: มีสินค้า
- ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- มีสินค้า
- ปริมาณจำกัด
- นอกฤดูกาล
จับตลอดทั้งปี ปริมาณสูงสุดในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมวลชีวภาพถึงน้ำหนักสูงสุด
สินค้านี้ซื้อขายที่ใด
รูปแบบสินค้า
ข้อกำหนดเชิงพาณิชย์
- ชื่อวิทยาศาสตร์
- Salmo salar
- การผลิต
- เพาะเลี้ยง
- สภาพ
- สด แช่เย็น · แช่แข็ง · รมควัน
- ชั้นขนาดและน้ำหนัก
- ตัดหัวควักไส้ 1–2, 2–3, 3–4, 4–5, 5–6, 6–7, 7+ กก. เนื้อแล่ 0.9–1.8, 1.8–2.7, 2.7–3.6 กก.
- บรรจุภัณฑ์
- กล่องโฟม 20 กก. พร้อมน้ำแข็ง กล่องเนื้อแล่ 10 กก. ชิ้นตัด IQF ในกล่อง 5 กก.
- ปริมาณขั้นต่ำ
- ทางอากาศหนึ่งพาเลท (ประมาณ 500 กก.) ทางถนนหนึ่งคันรถเต็ม
- รูปแบบสินค้า
- HOG — ติดหัว ควักไส้รูปแบบส่งออกแซลมอนมาตรฐาน
- FLT — เนื้อแล่มีหนังหรือไม่มีหนัง ระดับ trim และสถานะก้างขวางระบุแยกต่างหาก
- LOIN — เนื้อสันหลังชิ้นตัดจากสันหลังส่วนหนา ไม่มีก้างเข็ม
- PORT — ชิ้นตัดตามน้ำหนักน้ำหนักคงที่ IQF หรือคั่นแผ่น
- VA — แปรรูปเพิ่มมูลค่าหมัก ชุบเกล็ดขนมปัง รมควัน และบรรจุพร้อมจำหน่าย
- อายุการเก็บ
- สดแบบตัดหัวควักไส้ 14–16 วันนับจากวันจับ แช่แข็ง 18–24 เดือนที่ −18 °C
- อุณหภูมิ
- แช่เย็น 0 ถึง +2 °C แช่แข็ง −18 °C หรือต่ำกว่า
- การรับรองที่มี
- ASC ฟาร์มและ Chain of Custody
- GLOBALG.A.P. Aquaculture
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- การรับรองอินทรีย์ Debio
- เลขอนุมัติสถานประกอบการของสหภาพยุโรป
- ใบรับรองสุขอนามัย
- อินโคเทอมส์ 2020 ที่ใช้เสนอราคาตามปกติ
- EXW · FCA · CFR · CIF · CPT · CIP · DAP · DDP
ส่งข้อกำหนดมาให้เรา แล้วเราจะส่งข้อเสนอในรูปแบบมาตรฐานจากซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบกลับไป ทั้งเกณฑ์น้ำหนักเดียวกัน อินโคเทอมส์เดียวกัน และแยกค่าระวางกับค่าธรรมเนียมออกมา