หมักเกลือและตากแห้ง
ปลาค็อดตากแห้ง
Gadus morhua
ปลาค็อดตากแห้งด้วยลมบนราวในโลโฟเทนตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ คัดด้วยมือเป็นชั้นการค้ากว่ายี่สิบชั้น

ปลาค็อดตากแห้งคือปลาค็อดที่ไม่ใส่เกลือ แขวนบนราวกลางแจ้งในโลโฟเทนตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ และแห้งด้วยลมเย็นชายฝั่งราวสามเดือน ไม่มีการเติมและไม่มีการเอาสิ่งใดออก สินค้าทั้งหมดเกิดจากสภาพอากาศและเวลา ผลผลิตเหลือราวหนึ่งในห้าของน้ำหนักทั้งตัว จึงเป็นเหตุผลที่ราคาต่อกิโลกรัมไม่มีความสัมพันธ์กับปลาค็อดสด
การคัดเกรดทำด้วยมือ ตามระบบจำแนกที่มีมากกว่ายี่สิบชั้น เช่น Ragno, Westre, Bremer, Hollender และอื่น ๆ แต่ละชั้นมีช่วงขนาด เกณฑ์ความเสียหายที่ยอมรับได้ และตลาดปลายทางของตนเอง อิตาลีซื้อเกรดสูงสุด ไนจีเรียและโครเอเชียซื้อคนละส่วนของปลาตัวเดียวกัน ผู้ซื้อที่สั่งโดยระบุเพียงชนิดปลาจะได้รับสินค้า แต่ไม่ใช่สิ่งที่คาดไว้
ฤดูกาลตลอดทั้งปี
- มกราคม: มีสินค้า
- กุมภาพันธ์: มีสินค้า
- มีนาคม: ปริมาณจำกัด
- เมษายน: ปริมาณจำกัด
- พฤษภาคม: มีสินค้า
- มิถุนายน: ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- กรกฎาคม: ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- สิงหาคม: ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- กันยายน: ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- ตุลาคม: มีสินค้า
- พฤศจิกายน: มีสินค้า
- ธันวาคม: มีสินค้า
- ช่วงสูงสุดของฤดูกาล
- มีสินค้า
- ปริมาณจำกัด
- นอกฤดูกาล
ตากตั้งแต่กุมภาพันธ์ถึงเมษายน เก็บลงและคัดเกรดตั้งแต่มิถุนายน
ข้อกำหนดเชิงพาณิชย์
- ชื่อวิทยาศาสตร์
- Gadus morhua
- การผลิต
- จับจากธรรมชาติ
- สภาพ
- ตากแห้ง
- ชั้นขนาดและน้ำหนัก
- คัดตามชั้นและช่วงความยาว โดยทั่วไป 30/40, 40/50, 50/60, 60/80 ซม.
- บรรจุภัณฑ์
- มัด 45–50 กก. หรือกล่อง 25 กก. เก็บแห้งที่อุณหภูมิห้อง
- ปริมาณขั้นต่ำ
- หนึ่งพาเลท และเต็มตู้สำหรับผู้ซื้อแบบโปรแกรม
- รูปแบบสินค้า
- WR — ทั้งตัวยังไม่ควักไส้ ตามสภาพขึ้นท่า
- SPLT — ผ่า / ตากแห้งรูปแบบปลาค็อดตากแห้งและปลาเค็ม
- อายุการเก็บ
- 12–24 เดือนในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง ห่างจากความชื้น
- อุณหภูมิ
- เก็บที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง ความชื้นคือความเสี่ยง ไม่ใช่ความร้อน
- การรับรองที่มี
- ใบรับรอง MSC Chain of Custody
- BRCGS Food Safety
- เลขอนุมัติสถานประกอบการของสหภาพยุโรป
- ใบรับรองสุขอนามัย
- ใบรับรองการจับสัตว์น้ำ (IUU)
- อินโคเทอมส์ 2020 ที่ใช้เสนอราคาตามปกติ
- EXW · FCA · FOB · CFR · CIF · DAP
ส่งข้อกำหนดมาให้เรา แล้วเราจะส่งข้อเสนอในรูปแบบมาตรฐานจากซัพพลายเออร์ที่ผ่านการตรวจสอบกลับไป ทั้งเกณฑ์น้ำหนักเดียวกัน อินโคเทอมส์เดียวกัน และแยกค่าระวางกับค่าธรรมเนียมออกมา
