الأسماك البيضاء
قدّ أطلسي
Gadus morhua
قدّ بحر بارنتس ولوفوتن، مُدار بالحصص ومعتمد من MSC. ونافذة سكراي من يناير إلى أبريل هي أعلى جودة في السنة.
القدّ النرويجي مصيد بنظام الحصص. تحدّد اللجنة النرويجية الروسية المشتركة للمصايد الكمية سنويًا، وتغيّر الحصص يحرّك سعر كل منتج لاحق — قطع الظهر الطازجة، والمنزوع الرأس والأحشاء المجمّد، والسمك المجفّف والمملّح على حد سواء. ومن يخطط لعام من التوريد عليه أن يخطط وفق الحصة لا وفق سعر العام الماضي.
سكراي هو قدّ مهاجر ناضج يُنزل في مصايد لوفوتن وفيستيرولن بين يناير وأبريل، وهو تسمية محمية لها معيار جودة خاص: صيد بالخيط أو الشباك، ونزف حيّ، ونزع أحشاء خلال ساعات، وتعبئة ووسم. أما القدّ المباع خارج تلك النافذة وخارج ذلك المعيار فهو قدّ فحسب، ويجب أن يُسعَّر على هذا الأساس.
السمك المجمد على ظهر السفينة منزوع الرأس والأحشاء من سفن الجر منتج مختلف تماماً — مجمد مرة واحدة، مصنف بدقة، وهو المادة الخام الأساسية لمعظم إعادة التصنيع في أوروبا وآسيا. ويجب الإفصاح عن المادة المجمدة مرتين؛ وعدم الإفصاح هو أشيع نزاع مستندي في الأسماك البيضاء.
الموسم على مدار السنة
- يناير: ذروة الموسم
- فبراير: ذروة الموسم
- مارس: ذروة الموسم
- أبريل: ذروة الموسم
- مايو: متاح
- يونيو: كمية محدودة
- يوليو: كمية محدودة
- أغسطس: كمية محدودة
- سبتمبر: متاح
- أكتوبر: متاح
- نوفمبر: متاح
- ديسمبر: متاح
- ذروة الموسم
- متاح
- كمية محدودة
- خارج الموسم
سكراي من يناير إلى أبريل. صيد ساحلي وبشباك الجرّ طوال السنة، وأقلّه في الصيف.
أين يُتداول هذا المنتج
المواصفة التجارية
- الاسم العلمي
- Gadus morhua
- الإنتاج
- صيد بري · استزراع
- الحالة
- طازج، مبرّد · مجمّد
- فئة الحجم والوزن
- منزوع الرأس والأحشاء 1–2.5، 2.5–5، أكثر من 5 كجم. قطع ظهر 150–300، 300–500 جم. فيليه 300–500، 500–1000 جم.
- التعبئة
- طازج في صناديق فلّين 6–8 كجم مع ثلج. مجمّد في كتل 20–25 كجم أو كراتين تجميد إفرادي.
- الحد الأدنى للكمية
- منصة واحدة طازجة. حاوية 20 قدمًا مجمّدة (نحو 20 طنًا).
- أشكال المنتج
- WR — سمك كامل غير منزوعغير منزوع الأحشاء، كما أُنزل
- HG — منزوع الرأس والأحشاءمنزوع الرأس، منزوع الأحشاء
- FLT — فيليهبالجلد أو بدونه؛ يُذكر مستوى التشذيب وحالة العظام الشوكية بشكل منفصل
- LOIN — قطعة الظهرقطع ظهر سميك، خالٍ من الشوك الدقيق
- PORT — حصة بوزن ثابتوزن ثابت، تجميد إفرادي أو بفواصل
- SPLT — مشقوق / مجفّفأشكال السمك المجفّف والمملّح
- مدة الصلاحية
- طازج 10–12 يومًا على الثلج. مجمّد 18–24 شهرًا عند −18 °م أو أقل.
- درجة الحرارة
- مبرّد من 0 إلى +2 °م، مجمّد عند −18 °م أو أقل.
- الشهادات المتاحة
- سلسلة الحيازة MSC
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- FSSC 22000
- رقم اعتماد المنشأة في الاتحاد الأوروبي
- الشهادة الصحية
- شهادة الصيد (IUU)
- شروط إنكوتيرمز 2020 المعتادة في العروض
- EXW · FCA · FOB · CFR · CIF · CPT · DAP · DDP
أرسل المواصفة ونعيد إليك عروضًا موحّدة الصيغة من موردين موثّقين — أساس وزن واحد، وشرط إنكوتيرمز واحد، مع فصل الشحن والرسوم.