أسماك السلمونيات
دليل السلمون →سلمون أطلسي
Salmo salar
أكبر صادرات النرويج من المأكولات البحرية. حصاد متواصل، وتوزيع أحجام يمكن التنبؤ به، وشحن جوي إلى الأسواق الرئيسية في آسيا والخليج خلال يوم إلى ثلاثة أيام.
يُحصد السلمون الأطلسي المستزرع على مدار السنة على طول الساحل النرويجي بأكمله، وهو النوع الوحيد الذي يكون عرضه متصلًا فعلًا. أما الأسعار فلا: تتحرك أسبوعيًا مع كميات الحصاد والكتلة الحيوية والطلب، فالعرض التنافسي يوم الاثنين قد يصبح متجاوَزًا يوم الخميس.
شكل التصدير القياسي هو سمك منزوع الأحشاء مع الرأس (HOG) من الدرجة الممتازة، مصنّف في فئات وزن الكيلوغرام الواحد ومعبأ في صناديق بوليسترين ممدد سعة 20 كغ مع الثلج. تُورَّد شرائح الفيليه بتشذيب A–E، ويهيمن التشذيب D وE في التجزئة وخدمات الطعام؛ وتُحدد حالة العظام الشوكية بشكل منفصل عن مستوى التشذيب. تُقطع الحصص بوزن ثابت وتُعبأ إما بفواصل أو مجمدة تجميداً سريعاً فردياً.
الدرجة أهم مما يحدّده معظم المشترين. فـsuperior وordinary وproduction ثلاثة منتجات مختلفة بثلاثة أسعار مختلفة، والتخفيض بسبب بقع الميلانين أو الجروح أو تفكّك النسيج هو أكثر أسباب المطالبات شيوعًا. ونتفق على معيار التصنيف كتابةً قبل أول شحنة.
الموسم على مدار السنة
- يناير: متاح
- فبراير: متاح
- مارس: متاح
- أبريل: متاح
- مايو: متاح
- يونيو: متاح
- يوليو: متاح
- أغسطس: متاح
- سبتمبر: ذروة الموسم
- أكتوبر: ذروة الموسم
- نوفمبر: ذروة الموسم
- ديسمبر: متاح
- ذروة الموسم
- متاح
- كمية محدودة
- خارج الموسم
يُحصد على مدار السنة. تبلغ الكميات ذروتها في الخريف حين تصل الكتلة الحيوية أقصى وزن.
أين يُتداول هذا المنتج
أشكال المنتج
المواصفة التجارية
- الاسم العلمي
- Salmo salar
- الإنتاج
- استزراع
- الحالة
- طازج، مبرّد · مجمّد · مدخّن
- فئة الحجم والوزن
- بالرأس منزوع الأحشاء 1–2، 2–3، 3–4، 4–5، 5–6، 6–7، أكثر من 7 كجم. فيليه 0.9–1.8، 1.8–2.7، 2.7–3.6 كجم.
- التعبئة
- صندوق فلّين 20 كجم مع ثلج، وصندوق فيليه 10 كجم، وحصص مجمّدة إفراديًا في كراتين 5 كجم.
- الحد الأدنى للكمية
- منصة واحدة (نحو 500 كجم) شحنًا جويًا، وشاحنة كاملة برًا.
- أشكال المنتج
- HOG — بالرأس، منزوع الأحشاءالشكل التصديري القياسي للسلمون
- FLT — فيليهبالجلد أو بدونه؛ يُذكر مستوى التشذيب وحالة العظام الشوكية بشكل منفصل
- LOIN — قطعة الظهرقطع ظهر سميك، خالٍ من الشوك الدقيق
- PORT — حصة بوزن ثابتوزن ثابت، تجميد إفرادي أو بفواصل
- VA — مُصنّع بقيمة مضافةمتبّل، مغطّى بالبقسماط، مدخّن، معبّأ للتجزئة
- مدة الصلاحية
- طازج بالرأس منزوع الأحشاء 14–16 يومًا من الحصاد. مجمّد 18–24 شهرًا عند −18 °م.
- درجة الحرارة
- مبرّد من 0 إلى +2 °م، مجمّد عند −18 °م أو أقل.
- الشهادات المتاحة
- ASC للمزرعة وسلسلة الحيازة
- GLOBALG.A.P. Aquaculture
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- شهادة Debio العضوية
- رقم اعتماد المنشأة في الاتحاد الأوروبي
- الشهادة الصحية
- شروط إنكوتيرمز 2020 المعتادة في العروض
- EXW · FCA · CFR · CIF · CPT · CIP · DAP · DDP
أرسل المواصفة ونعيد إليك عروضًا موحّدة الصيغة من موردين موثّقين — أساس وزن واحد، وشرط إنكوتيرمز واحد، مع فصل الشحن والرسوم.