سمك الفحم

المواصفة التجارية

الاسم العلمي

Pollachius virens

الإنتاج

صيد بري

الحالة

طازج، مبرّد · مجمّد · مملّح

فئة الحجم والوزن

منزوع الرأس والأحشاء 1–2.5، 2.5–4، أكثر من 4 كجم. فيليه 300–800، أكثر من 800 جم.

التعبئة

كتل مجمّدة 20–25 كجم، وكراتين تجميد إفرادي، وطازج في صناديق فلّين مع ثلج.

الحد الأدنى للكمية

حاوية 20 قدمًا مجمّدة. منصة واحدة طازجة.

أشكال المنتج

• HG — منزوع الرأس والأحشاءمنزوع الرأس، منزوع الأحشاء
• FLT — فيليهبالجلد أو بدونه؛ يُذكر مستوى التشذيب وحالة العظام الشوكية بشكل منفصل
• LOIN — قطعة الظهرقطع ظهر سميك، خالٍ من الشوك الدقيق
• PORT — حصة بوزن ثابتوزن ثابت، تجميد إفرادي أو بفواصل
• SPLT — مشقوق / مجفّفأشكال السمك المجفّف والمملّح

مدة الصلاحية

طازج 8–10 أيام على الثلج. مجمّد 18–24 شهرًا عند −18 °م.

درجة الحرارة

مبرّد من 0 إلى +2 °م، مجمّد عند −18 °م أو أقل.

الشهادات المتاحة

• سلسلة الحيازة MSC
• BRCGS Food Safety
• IFS Food
• رقم اعتماد المنشأة في الاتحاد الأوروبي
• الشهادة الصحية
• شهادة الصيد (IUU)

شروط إنكوتيرمز 2020 المعتادة في العروض

EXW · FCA · FOB · CFR · CIF · DAP