مملّح ومجفّف
سمك مملّح وكليبفيسك
Gadus morhua / Pollachius virens · القدّ المملّح النرويجي وklippfisk
قدّ وسمك فحم مملّح رطبًا ومجفّف لتجارة البرتغال والبرازيل والكاريبي. يُباع حسب نسبة الملح ودرجة البياض وطريقة التقطيع.
السمك المملّح يُشقّ ويُملَّح رطبًا؛ أما الكليبفيسك فهو السمكة نفسها مجفّفة أكثر حتى نسبة رطوبة ثابتة. وكلاهما منتج تصديري نرويجي عمره قرون، ومشتريه يعرفون تمامًا ما يريدون ويرفضون بناءً على المظهر وحده.
تريد البرتغال والبرازيل سمك القد أبيض اللون ومملحاً بانتظام، بقطعيات محددة. أما غرب أفريقيا والكاريبي فيأخذان سمك السيث عند مستوى سعري مختلف. ونسبتا الرطوبة والملح هما اللتان تحددان الفئة، ويجب الإفصاح عنهما والتحقق منهما قبل الشحن — لا تقديرهما.
الموسم على مدار السنة
- يناير: متاح
- فبراير: متاح
- مارس: متاح
- أبريل: ذروة الموسم
- مايو: ذروة الموسم
- يونيو: ذروة الموسم
- يوليو: متاح
- أغسطس: متاح
- سبتمبر: متاح
- أكتوبر: متاح
- نوفمبر: متاح
- ديسمبر: متاح
- ذروة الموسم
- متاح
- كمية محدودة
- خارج الموسم
يُنتج من موسم القدّ الشتوي، ومتاح طوال السنة.
أين يُتداول هذا المنتج
المواصفة التجارية
- الاسم العلمي
- Gadus morhua / Pollachius virens
- الإنتاج
- صيد بري
- الحالة
- مملّح · مجفّف
- فئة الحجم والوزن
- سمك مشقوق 1–2، 2–3، 3–5، أكثر من 5 كجم. الفيليه وقطع الظهر حسب المواصفة.
- التعبئة
- كراتين 20–25 كجم أو صناديق خشبية، مبرّدة.
- الحد الأدنى للكمية
- منصة واحدة. حاوية كاملة لمشتري البرامج.
- أشكال المنتج
- FLT — فيليهبالجلد أو بدونه؛ يُذكر مستوى التشذيب وحالة العظام الشوكية بشكل منفصل
- SPLT — مشقوق / مجفّفأشكال السمك المجفّف والمملّح
- مدة الصلاحية
- تمليح رطب 9–12 شهرًا مبرّدًا. كليبفيسك مجفّف أكثر من 12 شهرًا.
- درجة الحرارة
- من 0 إلى +4 °م للتمليح الرطب. تخزين بارد وجاف للكليبفيسك.
- الشهادات المتاحة
- سلسلة الحيازة MSC
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- رقم اعتماد المنشأة في الاتحاد الأوروبي
- الشهادة الصحية
- شهادة الصيد (IUU)
- شروط إنكوتيرمز 2020 المعتادة في العروض
- EXW · FCA · FOB · CFR · CIF · DAP
أرسل المواصفة ونعيد إليك عروضًا موحّدة الصيغة من موردين موثّقين — أساس وزن واحد، وشرط إنكوتيرمز واحد، مع فصل الشحن والرسوم.