Cá nổi
Cá trích Đại Tây Dương
Clupea harengus
Cá trích đẻ mùa xuân Na Uy với sản lượng công nghiệp. Phi lê, bụng cá và nguyên liệu ướp cho chế biến châu Âu và Đông Âu.
Cá trích đẻ mùa xuân Na Uy là một trong những đàn cá lớn nhất Bắc Đại Tây Dương và được khai thác theo thỏa thuận hạn ngạch quốc tế. Sản lượng cao và giá thấp so với cá thịt trắng, khiến hiệu quả vận tải và quy cách đóng gói tạo nên khác biệt giữa chi phí đến kho khả thi và không khả thi.
Hàm lượng mỡ và giai đoạn trứng thay đổi trong mùa và quyết định nguyên liệu dùng được vào việc gì. Ướp gia vị, xông khói và sản xuất matjes mỗi loại cần một khoảng thời gian khác nhau, nên quy cách phải nêu mục đích sử dụng, không chỉ kích cỡ.
Mùa vụ trong năm
- Tháng 1: Chính vụ
- Tháng 2: Có hàng
- Tháng 3: Trái vụ
- Tháng 4: Trái vụ
- Tháng 5: Trái vụ
- Tháng 6: Trái vụ
- Tháng 7: Trái vụ
- Tháng 8: Trái vụ
- Tháng 9: Có hàng
- Tháng 10: Chính vụ
- Tháng 11: Chính vụ
- Tháng 12: Chính vụ
- Chính vụ
- Có hàng
- Sản lượng hạn chế
- Trái vụ
Vụ chính từ tháng 9 đến tháng 2.
Quy cách thương mại
- Tên khoa học
- Clupea harengus
- Sản xuất
- Đánh bắt tự nhiên
- Trạng thái
- Đông lạnh · Ướp muối · Xông khói
- Nhóm cỡ và trọng lượng
- Nguyên con 200–300, 300–400, trên 400 g. Phi lê tính theo số con mỗi kilô.
- Đóng gói
- Thùng 20–25 kg, block 1 tấn, hoặc thùng phuy nước muối cho hàng ướp muối.
- Sản lượng tối thiểu
- Một container lạnh 40 feet.
- Các dạng sản phẩm
- WR — Nguyên conChưa mổ bụng, như khi cập bến
- FLT — Phi lêCòn da hoặc bỏ da; mức trim và tình trạng xương găm ghi riêng
- FLAP — Bụng cá / cắt bướmCá nổi cắt theo thị trường châu Á
- Hạn sử dụng
- Đông lạnh 12 tháng ở −18 °C. Ướp muối 9–12 tháng ướp lạnh.
- Nhiệt độ
- Đông lạnh −18 °C hoặc thấp hơn. 0 đến +4 °C cho hàng ướp muối.
- Chứng nhận có sẵn
- Chuỗi hành trình sản phẩm MSC
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- Số phê duyệt cơ sở EU
- Giấy chứng nhận kiểm dịch
- Giấy chứng nhận khai thác (IUU)
- Incoterms 2020 thường được chào
- FCA · FOB · CFR · CIF
Gửi quy cách và chúng tôi trả lại báo giá chuẩn hóa từ các nhà cung cấp đã kiểm chứng — cùng cơ sở trọng lượng, cùng Incoterm, cước và phí tách riêng.