Danh mục thủy sản

Sản phẩm hải sản Na Uy và tình trạng hàng

Mười ba sản phẩm giao dịch được, mỗi sản phẩm kèm quy cách mà nhà cung cấp cần để báo giá. Tình trạng hàng theo lịch khai thác và thu hoạch, không theo danh mục tồn kho — loài hiển thị trái vụ là thực sự không có hàng, và chúng tôi nói vậy thay vì thay thế bằng loài khác.

Họ cá hồi

Cá hồi Đại Tây Dương

Salmo salar

Mặt hàng thủy sản xuất khẩu lớn nhất của Na Uy. Thu hoạch liên tục, phân bố cỡ dễ dự đoán, và vận chuyển hàng không đến các thị trường chính ở châu Á và vùng Vịnh trong một đến ba ngày.

Đang vào vụ: Chính vụ
Xuất xứ: Nuôi trồng
Trạng thái: Tươi, ướp lạnh · Đông lạnh · Xông khói
Quy cách: HOG · FLT · LOIN · PORT · VA

Cá hồi vân vịnh hẹp

Oncorhynchus mykiss

Màu đậm hơn và kết cấu chắc hơn cá hồi, với sản lượng nhỏ hơn nhiều. Phân khúc cao cấp nơi nguồn cung là giới hạn, không phải nhu cầu.

Đang vào vụ: Có hàng
Xuất xứ: Nuôi trồng
Trạng thái: Tươi, ướp lạnh · Đông lạnh · Xông khói
Quy cách: HOG · FLT · LOIN · PORT · VA

Cá thịt trắng

Cá tuyết Đại Tây Dương

Gadus morhua

Cá tuyết biển Barents và Lofoten, quản lý theo hạn ngạch và chứng nhận MSC. Cửa sổ skrei từ tháng 1 đến tháng 4 là chất lượng cao nhất trong năm.

Đang vào vụ: Có hàng
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên · Nuôi trồng
Trạng thái: Tươi, ướp lạnh · Đông lạnh
Quy cách: WR · HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT

Cá tuyết chấm đen

Melanogrammus aeglefinus

Thớ mịn hơn và kết cấu mềm hơn cá tuyết, với chi phí đến kho luôn thấp hơn. Lựa chọn mặc định cho dịch vụ ăn uống Anh và Bắc Âu.

Đang vào vụ: Có hàng
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Tươi, ướp lạnh · Đông lạnh · Xông khói
Quy cách: HG · FLT · LOIN · PORT

Cá tuyết đen

Pollachius virens

Dồi dào, quản lý tốt và giá thấp hơn nhiều so với cá tuyết. Trụ cột sản lượng cho chế biến, cá muối và dịch vụ ăn uống.

Đang vào vụ: Chính vụ
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Tươi, ướp lạnh · Đông lạnh · Ướp muối
Quy cách: HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT

Cá bơn Greenland

Reinhardtius hippoglossoides

Cá dẹt nước sâu nhiều mỡ với nghề khai thác được quản lý chặt. Gần như toàn bộ cấp đông trên biển và bán theo nhóm cỡ.

Đang vào vụ: Sản lượng hạn chế
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Đông lạnh · Xông khói
Quy cách: HG · FLT · PORT

Cá nổi

Cá thu Đại Tây Dương

Scomber scombrus

Vụ thu cho hàm lượng mỡ cao nhất trong năm. Phân hạng nghiêm ngặt theo trọng lượng cho thị trường Nhật và Hàn.

Đang vào vụ: Chính vụ
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Đông lạnh
Quy cách: WR · FLT · FLAP

Bốn con cá trích bạc nguyên con bày trên đá xay

Cá trích Đại Tây Dương

Clupea harengus

Cá trích đẻ mùa xuân Na Uy với sản lượng công nghiệp. Phi lê, bụng cá và nguyên liệu ướp cho chế biến châu Âu và Đông Âu.

Đang vào vụ: Có hàng
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Đông lạnh · Ướp muối · Xông khói
Quy cách: WR · FLT · FLAP

Giáp xác

Cua hoàng đế đỏ

Paralithodes camtschaticus

Cua hoàng đế Finnmark, sống hoặc cụm càng đông lạnh. Hạn ngạch nhỏ, giá trị cao, và logistics chặt chẽ nhất trong danh mục của chúng tôi.

Đang vào vụ: Có hàng
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Sống · Đông lạnh
Quy cách: WR · CLST

Cua tuyết

Chionoecetes opilio

Cua tuyết biển Barents, luộc và cấp đông thành cụm càng trên biển. Nghề khai thác mới hơn của Na Uy với sản lượng đang tăng.

Đang vào vụ: Trái vụ
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Đông lạnh
Quy cách: CLST

Tôm nước lạnh

Pandalus borealis

Luộc trên biển trong vài phút sau khi đánh bắt. Còn vỏ hoặc bóc vỏ, bán theo số con mỗi kilô.

Đang vào vụ: Có hàng
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Đông lạnh
Quy cách: WR · PND

Muối và sấy khô

Cá khô gió

Gadus morhua

Cá tuyết phơi gió trên giàn Lofoten từ tháng 2. Phân hạng bằng tay thành hơn hai mươi hạng thương mại.

Đang vào vụ: Chính vụ
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Sấy khô
Quy cách: WR · SPLT

Những miếng klippfisk muối và sấy khô màu nhạt trên đá phiến sẫm

Cá muối và klippfisk

Gadus morhua / Pollachius virens

Cá tuyết và cá tuyết đen muối ướt và sấy khô cho thị trường Bồ Đào Nha, Brazil và Caribbean. Bán theo hàm lượng muối, độ trắng và kiểu cắt.

Đang vào vụ: Có hàng
Xuất xứ: Đánh bắt tự nhiên
Trạng thái: Ướp muối · Sấy khô
Quy cách: FLT · SPLT

Cá hồi nguyên con, phi lê, miếng cắt và khối vuông xếp theo thứ tự trên nền đá cẩm thạch nhạt

Quy cách

Cùng một con cá là bốn sản phẩm khác nhau, ở bốn mức giá khác nhau.

Nguyên con, phi lê, miếng chia phần, khối vuông. Dạng sản phẩm quyết định tỷ lệ thu hồi, hạn sử dụng, chi phí cước và ai có thể mua — đó là lý do biểu mẫu hỏi dạng trước khi hỏi sản lượng.

Các sản phẩm này được báo giá thế nào

Mọi sản phẩm ở đây đều được báo giá theo một bản quy cách bằng văn bản, không theo bảng giá niêm yết. Loài, dạng sản phẩm, nhóm cỡ hoặc dải trọng lượng, đóng gói, sản lượng mỗi lần giao và Incoterm mà bạn muốn lấy giá theo là sáu trường quyết định một nhà cung cấp Na Uy có thể chào gì. Hai báo giá chỉ so sánh được khi cả sáu đều đã chốt, và đó là lý do bản quy cách trên mỗi trang sản phẩm được trình bày theo đúng thứ tự mà một nhà cung cấp đọc.

Tình trạng hàng đi theo sinh học và hạn ngạch, không theo kho. Cá hồi và cá hồi vân vịnh hẹp được thu hoạch quanh năm. Skrei là nghề khai thác từ tháng 1 đến tháng 4, cá thu và cá trích chạy từ mùa thu, còn cua hoàng đế, cua tuyết và tôm nước lạnh được khai thác theo hạn ngạch. Khi một loài trái vụ, lịch mùa vụ trên trang của loài đó cho biết khi nào nó trở lại — và không có gì được thay bằng hàng từ xuất xứ khác mà không nêu tên.