挪威鲭鱼在集中的秋季渔期以围网捕捞，上岸数小时内整条冷冻。脂肪含量在摄食季末的 9 月和 10 月达到峰值，这正是亚洲高端市场所买的——500–600 克的秋鱼和 400–500 克的春鱼，在任何价格下都不能互换。
分级异常严格。批次按 100 克档位销售，到货时未达到申报档位的批次构成完整索赔，而不是折扣谈判。发运前分级检验包含在 Signature 服务级别中，其他级别可作为收费服务选购。
商业规格
- 学名
- Scomber scombrus
- 生产
- 野生捕捞
- 状态
- 冷冻
- 规格与重量等级
- 整条未处理 300–400、400–500、500–600、600 克以上。
- 包装
- 20–25 公斤纸箱或 1 吨冻块，船上或岸上速冻。
- 最低起订量
- 一个 40 英尺冷藏集装箱（约 25 吨）。
- 产品形态
- WR — 整条未处理未去内脏，上岸原状
- FLT — 鱼片带皮或去皮；修整等级和鱼刺状态分别注明
- FLAP — 腹肉／蝴蝶切面向亚洲市场的中上层鱼分切
- 保质期
- −18 °C 下 12–18 个月。强烈建议 −25 °C。
- 温度
- 最低 −18 °C，脂肪稳定贮存需 −25 °C。
- 可提供的认证
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- 清真认证
- 欧盟厂区批准编号
- 卫生证书
- 捕捞证明（IUU）
- 通常报价的 Incoterms 2020
- FCA · FOB · CFR · CIF
发来规格，我们回以来自已核验供应商的标准化报价——同一重量基准、同一 Incoterm，运费与费用分开列示。