贸易商品
同一条鱼，六种不同的商品
鱼种页面告诉你这是什么鱼。这里写的是真正在交易的东西——供应商据以报价的形态、修整等级和规格段，每一项都配上决定价格的规格字段，以及最常演变成索赔的那个失误。
HS 0302.14
鲜品去脏带头三文鱼，superior 级
标准出口形态，也是规格段比上面写的任何内容都更要紧的那一个。
查看规格HS 0304.41
三文鱼柳，trim D
零售和餐饮的主力产品。精修，也是大多数买方说“鱼片”时所指的规格——鱼刺状态另行注明。
查看规格HS 0304.41
三文鱼柳，trim E
全修整、去皮。工厂端出成损失最大，厨房端浪费最少。
查看规格HS 0304.81
三文鱼定重分切块
在冷链仍在建设中的任何市场，这都是切入产品。长保质期是规格要求，不是附加好处。
查看规格HS 0303.13
冻品去脏带头三文鱼，再加工原料
按每公斤出成率买，不是按卖相买。一次冻结还是二次冻结，就是整场谈判的核心。
查看规格HS 0304.41
三文鱼厚背肉，刺身规格
我们经手的最高规格，也是买家在谈其他任何事之前先按肉色和脂肪拒收的那一个。
查看规格什么决定价格，什么会变成索赔
同一品种的两份报价可以相差很大，而两者都没有错。常见的原因是重量基准：净重还是毛重，含冰衣还是去冰衣。修整等级与鱼刺状态是两项独立的规格，因此保留鱼刺的 trim D 鱼片与去刺的鱼片是不同的产品；等级又是第三个维度——superior、ordinary 和 production 是三种产品、三个价格。
同样这些字段决定索赔由谁承担。因黑色素斑、创伤或肌肉裂隙导致的降级，到货规格段低了一个档次，到货时记录的中心温度过高：每一种情况都是关于规格的争议——这份规格要么在发运前写了下来，要么在发运后被争论。每个产品页面都列出必须以书面约定的字段，包括最常被遗漏的那一项。