鲑科鱼类

峡湾鳟鱼

Oncorhynchus mykiss

肉色比三文鱼更深、质地更紧实，产量却小得多。高端定位，制约在供应而非需求。

养殖鲜品，冷藏冷冻烟熏

峡湾鳟鱼养殖于半咸的峡湾水中，在相同饲料条件下肉色比三文鱼明显更深，呈红橙色。日本和韩国的刺身买家愿意为此支付溢价，欧洲熏制厂则在三文鱼显得过于大众化时选用它。

挪威的总产量只占三文鱼体量的一小部分。因此，连续供货计划需要在起捕窗口之前签约，而不是在现货市场上采购；想要每周稳定数量的买家，应当准备承诺一个季度以上。

全年季节分布

全年可供，收获高峰明显。限制因素是数量。

学名: Oncorhynchus mykiss
生产: 养殖
状态: 鲜品，冷藏 · 冷冻 · 烟熏
规格与重量等级: 带头去内脏 1–2、2–3、3–4、4–5、5–6、6 公斤以上。
包装: 20 公斤泡沫箱加冰，10 公斤鱼片箱。
最低起订量: 空运一托盘。合约量按季度合同。
产品形态: HOG — 带头去内脏三文鱼标准出口形态
FLT — 鱼片带皮或去皮；修整等级和鱼刺状态分别注明
LOIN — 背脊肉厚背切块，无细刺
PORT — 定量分切定重、单冻或隔层
VA — 深加工腌渍、裹粉、烟熏、零售包装
保质期: 鲜品自收获起 14–16 天。冷冻 −18 °C 下 18 个月。
温度: 冷藏 0 至 +2 °C，冷冻 −18 °C 或更低。
可提供的认证: ASC 养殖场与产销监管链
GLOBALG.A.P. Aquaculture
BRCGS Food Safety
IFS Food
欧盟厂区批准编号
卫生证书
通常报价的 Incoterms 2020: EXW · FCA · CPT · CIP · DAP · DDP

发来规格，我们回以来自已核验供应商的标准化报价——同一重量基准、同一 Incoterm，运费与费用分开列示。