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Fish of Norway

市场情报

季节、市场，以及价格如何表述

挪威海产是一门有季节性、受配额管理的生意，多数采购失误是时机失误，而不是价格失误。本页说明季节日历、区域结构，以及最重要的——您从我们这里拿到的任何数字究竟意味着什么。

价格状态

四种标注，以及它们的区别

本网站不公布实时价格。海产价格逐周甚至逐日变动，公开页面上一个不附数量、Incoterm 和有效期的数字不是信息——那是装饰，日后会被人拿来反过来要求您。我们发出的每个数字都带有下列标注之一。

参考价

基于近期成交的方向性区间。不构成报价。

供应商已确认

指名供应商已书面确认价格，并注明有效期。

代理已核验

Fish of Norway 已核查报价、单证和可供数量。

已签约

已就该价格、特定数量和期限签订合同。

季节日历

各鱼种真正有货的时间

配额渔业有开有关；养殖鱼种有收获高峰。按日历而不是按去年价格来规划全年供应，是最能改善采购计划的单项改变。

  1. 一月: 有货
  2. 二月: 有货
  3. 三月: 有货
  4. 四月: 有货
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 有货
  7. 七月: 有货
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 旺季
  10. 十月: 旺季
  11. 十一月: 旺季
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
峡湾鳟鱼

Oncorhynchus mykiss

  1. 一月: 数量有限
  2. 二月: 数量有限
  3. 三月: 有货
  4. 四月: 有货
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 数量有限
  7. 七月: 数量有限
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 有货
  10. 十月: 旺季
  11. 十一月: 旺季
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
大西洋鳕鱼

Gadus morhua

  1. 一月: 旺季
  2. 二月: 旺季
  3. 三月: 旺季
  4. 四月: 旺季
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 数量有限
  7. 七月: 数量有限
  8. 八月: 数量有限
  9. 九月: 有货
  10. 十月: 有货
  11. 十一月: 有货
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
黑线鳕

Melanogrammus aeglefinus

  1. 一月: 有货
  2. 二月: 旺季
  3. 三月: 旺季
  4. 四月: 旺季
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 有货
  7. 七月: 数量有限
  8. 八月: 数量有限
  9. 九月: 有货
  10. 十月: 有货
  11. 十一月: 有货
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
青鳕

Pollachius virens

  1. 一月: 旺季
  2. 二月: 有货
  3. 三月: 有货
  4. 四月: 有货
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 有货
  7. 七月: 有货
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 旺季
  10. 十月: 旺季
  11. 十一月: 旺季
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
格陵兰比目鱼

Reinhardtius hippoglossoides

  1. 一月: 数量有限
  2. 二月: 数量有限
  3. 三月: 数量有限
  4. 四月: 数量有限
  5. 五月: 旺季
  6. 六月: 旺季
  7. 七月: 旺季
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 数量有限
  10. 十月: 数量有限
  11. 十一月: 数量有限
  12. 十二月: 数量有限
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
大西洋鲭鱼

Scomber scombrus

  1. 一月: 非当季
  2. 二月: 非当季
  3. 三月: 非当季
  4. 四月: 非当季
  5. 五月: 非当季
  6. 六月: 非当季
  7. 七月: 非当季
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 旺季
  10. 十月: 旺季
  11. 十一月: 旺季
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
大西洋鲱鱼

Clupea harengus

  1. 一月: 旺季
  2. 二月: 有货
  3. 三月: 非当季
  4. 四月: 非当季
  5. 五月: 非当季
  6. 六月: 非当季
  7. 七月: 非当季
  8. 八月: 非当季
  9. 九月: 有货
  10. 十月: 旺季
  11. 十一月: 旺季
  12. 十二月: 旺季
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
红帝王蟹

Paralithodes camtschaticus

  1. 一月: 旺季
  2. 二月: 有货
  3. 三月: 有货
  4. 四月: 有货
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 数量有限
  7. 七月: 数量有限
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 有货
  10. 十月: 旺季
  11. 十一月: 旺季
  12. 十二月: 旺季
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
雪蟹

Chionoecetes opilio

  1. 一月: 旺季
  2. 二月: 旺季
  3. 三月: 旺季
  4. 四月: 有货
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 有货
  7. 七月: 非当季
  8. 八月: 非当季
  9. 九月: 非当季
  10. 十月: 有货
  11. 十一月: 有货
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
北极甜虾

Pandalus borealis

  1. 一月: 有货
  2. 二月: 有货
  3. 三月: 有货
  4. 四月: 旺季
  5. 五月: 旺季
  6. 六月: 旺季
  7. 七月: 有货
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 有货
  10. 十月: 有货
  11. 十一月: 有货
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
风干鳕鱼

Gadus morhua

  1. 一月: 有货
  2. 二月: 有货
  3. 三月: 数量有限
  4. 四月: 数量有限
  5. 五月: 有货
  6. 六月: 旺季
  7. 七月: 旺季
  8. 八月: 旺季
  9. 九月: 旺季
  10. 十月: 有货
  11. 十一月: 有货
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季
盐渍鳕鱼与干盐鳕

Gadus morhua / Pollachius virens

  1. 一月: 有货
  2. 二月: 有货
  3. 三月: 有货
  4. 四月: 旺季
  5. 五月: 旺季
  6. 六月: 旺季
  7. 七月: 有货
  8. 八月: 有货
  9. 九月: 有货
  10. 十月: 有货
  11. 十一月: 有货
  12. 十二月: 有货
  • 旺季
  • 有货
  • 数量有限
  • 非当季

真正推动价格的因素

值得关注的四个驱动因素

01

配额决定

白身鱼和中上层鱼类的产量按年确定，10 月宣布的配额削减会从 1 月起改变所有下游产品的价格。这是提前数月公开发布的信息，也是这个行业里最被忽视的规划依据。

02

生物量与收获重量

对养殖三文鱼而言，存塘生物量和海水温度决定某个月有多少鱼达到收获规格。供应是连续的但并不平稳，秋季的重量高峰每年都反映在价格上。

03

运力

在旺季的某一周，制约因素是奥斯陆出港的空运舱位，而不是鱼。发往亚洲的冷藏舱位在鲭鱼开捕前就已订满。运费是到岸价格的一部分，且与鱼价独立波动。

04

币种

挪威生产商以克朗核算成本，以欧元或美元销售。一次汇率变动对到岸价格的影响，可能超过任何一次成功谈判，而只锁定币种却不锁定期限的合同，只对冲了一半。

区域结构

八个市场，各有自己的入口

欧洲

大宗市场。交期短、欧洲经济区单证，买方看重交付可靠性甚于价格。

北美

高度监管、规格驱动。远在品质之前，FDA 与 CFIA 合规就决定了一批货能否通关。

东亚

品质市场。日本和韩国为脂肪含量、规格等级和一致性付费——也因这三项拒收。

东南亚

现代零售快速增长，再加工基础雄厚。清真认证与冷链完整是两道关。

中东

高端酒店与复出口枢纽。清真单证与空运可靠性决定这门生意。

拉丁美洲

以腌制品为主。巴西是全球最大的盐渍鱼市场，按传统和外观采购。

非洲

大宗蛋白与历史悠久的风干鳕鱼贸易。决定成交的是付款安全与运费，而非品质等级。

大洋洲

规模小、规格高、生物安全严格。澳大利亚和新西兰是我们接触过最难的进口许可。

South Asia

The fastest-growing salmon market with the least published guidance. Hospitality demand in India leads; import licensing and airfreight routing decide who actually gets supplied.