养殖大西洋三文鱼沿挪威整条海岸全年收获，是唯一供应真正连续的鱼种。价格却不连续：它随收获量、生物量和需求逐周波动，周一还有竞争力的报价，到周四可能已经过时。
标准出口形态为去脏留头（HOG）superior 级，按每公斤一档分级，装入 20 公斤加冰的发泡聚苯乙烯箱。鱼片按 trim A–E 供应，零售和餐饮以 trim D 和 E 为主；鱼刺状态与修整等级分别注明。分切块按固定重量切割，采用隔层包装或单体速冻。
等级的重要性超出多数买方在规格中写明的程度。Superior、Ordinary 和 Production 是三种产品、三个价格，因黑色素斑、创伤或肌肉裂隙降级是最常见的索赔来源。我们在首批发运前以书面方式约定分级标准。
产品形态
商业规格
- 学名
- Salmo salar
- 生产
- 养殖
- 状态
- 鲜品，冷藏 · 冷冻 · 烟熏
- 规格与重量等级
- 带头去内脏 1–2、2–3、3–4、4–5、5–6、6–7、7 公斤以上。鱼片 0.9–1.8、1.8–2.7、2.7–3.6 公斤。
- 包装
- 20 公斤泡沫箱加冰，10 公斤鱼片箱，单冻分切装 5 公斤纸箱。
- 最低起订量
- 空运一托盘（约 500 公斤），公路一整车。
- 产品形态
- HOG — 带头去内脏三文鱼标准出口形态
- FLT — 鱼片带皮或去皮；修整等级和鱼刺状态分别注明
- LOIN — 背脊肉厚背切块，无细刺
- PORT — 定量分切定重、单冻或隔层
- VA — 深加工腌渍、裹粉、烟熏、零售包装
- 保质期
- 带头去内脏鲜品自收获起 14–16 天。冷冻 −18 °C 下 18–24 个月。
- 温度
- 冷藏 0 至 +2 °C，冷冻 −18 °C 或更低。
- 可提供的认证
- ASC 养殖场与产销监管链
- GLOBALG.A.P. Aquaculture
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- Debio 有机认证
- 欧盟厂区批准编号
- 卫生证书
- 通常报价的 Incoterms 2020
- EXW · FCA · CFR · CIF · CPT · CIP · DAP · DDP
发来规格，我们回以来自已核验供应商的标准化报价——同一重量基准、同一 Incoterm，运费与费用分开列示。