挪威海产品：品种与供货情况

Salmo salar

挪威最大的海产品出口品类。全年持续收获，规格分布可预测，空运一至三天可达亚洲和海湾主要市场。

当季

旺季

来源

养殖

状态

鲜品，冷藏 · 冷冻 · 烟熏

形态

HOG · FLT · LOIN · PORT · VA

Oncorhynchus mykiss

肉色比三文鱼更深、质地更紧实，产量却小得多。高端定位，制约在供应而非需求。

当季

有货

来源

养殖

状态

鲜品，冷藏 · 冷冻 · 烟熏

形态

HOG · FLT · LOIN · PORT · VA

Gadus morhua

巴伦支海与罗弗敦鳕鱼，配额管理并获 MSC 认证。1 月至 4 月的 Skrei 窗口是全年品质最高的时段。

当季

有货

来源

野生捕捞 · 养殖

状态

鲜品，冷藏 · 冷冻

形态

WR · HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT

Melanogrammus aeglefinus

鱼瓣比鳕鱼更细、质地更软，到岸成本始终更低。英国和北欧餐饮的默认选择。

当季

有货

来源

野生捕捞

状态

鲜品，冷藏 · 冷冻 · 烟熏

形态

HG · FLT · LOIN · PORT

Pollachius virens

资源丰富、管理良好、价格远低于鳕鱼。加工、盐渍品和餐饮的大宗主力。

当季

旺季

来源

野生捕捞

状态

鲜品，冷藏 · 冷冻 · 盐渍

形态

HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT

Reinhardtius hippoglossoides

高脂深海比目鱼，渔业管理严格。几乎全部船上速冻，按规格等级销售。

当季

数量有限

来源

野生捕捞

状态

冷冻 · 烟熏

形态

HG · FLT · PORT

Scomber scombrus

秋季渔期产出全年最高的脂肪含量。面向日韩市场按重量严格分级。

当季

旺季

来源

野生捕捞

状态

冷冻

形态

WR · FLT · FLAP

Clupea harengus

工业规模的挪威春季产卵鲱鱼。供欧洲及东欧加工的鱼片、腹肉和腌渍原料。

当季

有货

来源

野生捕捞

状态

冷冻 · 盐渍 · 烟熏

形态

WR · FLT · FLAP

Paralithodes camtschaticus

芬马克帝王蟹，活蟹或冷冻蟹腿组。配额小、价值高，是我们经手品类中物流要求最紧的。

当季

有货

来源

野生捕捞

状态

活品 · 冷冻

形态

WR · CLST

Chionoecetes opilio

巴伦支海雪蟹，船上蒸煮并按蟹腿组冷冻。挪威较新的渔业，产量持续增长。

当季

非当季

来源

野生捕捞

状态

冷冻

形态

CLST

Pandalus borealis

捕捞后数分钟内在船上蒸煮。带壳或去壳，按每公斤尾数销售。

当季

有货

来源

野生捕捞

状态

冷冻

形态

WR · PND

Gadus morhua

自 2 月起在罗弗敦木架上风干的鳕鱼。人工分级为二十多个商业等级。

当季

旺季

来源

野生捕捞

状态

干制

形态

WR · SPLT

Gadus morhua / Pollachius virens

面向葡萄牙、巴西和加勒比市场的湿盐渍及干制鳕鱼与青鳕。按盐分含量、白度和分切方式销售。

当季

有货

来源

野生捕捞

状态

盐渍 · 干制

形态

FLT · SPLT