挪威鯖魚在集中的秋季漁期以圍網捕撈，上岸數小時內整條冷凍。脂肪含量在攝食季末的 9 月和 10 月達到峰值，這正是亞洲高階市場所買的——500–600 克的秋魚和 400–500 克的春魚，在任何價格下都不能互換。
分級異常嚴格。批次按 100 克檔位銷售，到貨時未達到申報檔位的批次構成完整索賠，而不是折扣談判。發運前分級檢驗包含在 Signature 服務級別中，其他級別可作為收費服務選購。
商業規格
- 學名
- Scomber scombrus
- 生產
- 野生捕撈
- 狀態
- 冷凍
- 規格與重量等級
- 整條未處理 300–400、400–500、500–600、600 克以上。
- 包裝
- 20–25 公斤紙箱或 1 噸凍塊，船上或岸上速凍。
- 最低起訂量
- 一個 40 英尺冷藏貨櫃（約 25 噸）。
- 產品形態
- WR — 整條未處理未去內臟，上岸原狀
- FLT — 魚片帶皮或去皮；修整等級和魚刺狀態分別註明
- FLAP — 腹肉／蝴蝶切面向亞洲市場的中上層魚分切
- 保質期
- −18 °C 下 12–18 個月。強烈建議 −25 °C。
- 溫度
- 最低 −18 °C，脂肪穩定貯存需 −25 °C。
- 可提供的認證
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- 清真認證
- 歐盟廠區批准編號
- 衛生證書
- 捕撈證明（IUU）
- 通常報價的 Incoterms 2020
- FCA · FOB · CFR · CIF
發來規格，我們回以來自已核驗供應商的標準化報價——同一重量基準、同一 Incoterm，運費與費用分開列示。