鮭科魚類

峽灣鱒魚

Oncorhynchus mykiss · 挪威峽灣鱒魚

肉色比鮭魚更深、質地更緊實，產量卻小得多。高階定位，制約在供應而非需求。

養殖鮮品，冷藏冷凍煙燻

峽灣鱒魚養殖於半鹹的峽灣水中，在相同飼料條件下肉色比鮭魚明顯更深，呈紅橙色。日本和韓國的刺身買家願意為此支付溢價，歐洲熏製廠則在鮭魚顯得過於大眾化時選用它。

挪威的總產量只佔鮭魚體量的一小部分。因此，連續供貨計劃需要在起捕視窗之前簽約，而不是在現貨市場上採購；想要每週穩定數量的買家，應當準備承諾一個季度以上。

全年季節分佈

全年可供，收穫高峰明顯。限制因素是數量。

學名: Oncorhynchus mykiss
生產: 養殖
狀態: 鮮品，冷藏 · 冷凍 · 煙燻
規格與重量等級: 帶頭去內臟 1–2、2–3、3–4、4–5、5–6、6 公斤以上。
包裝: 20 公斤泡沫箱加冰，10 公斤魚片箱。
最低起訂量: 空運一托盤。合約量按季度合同。
產品形態: HOG — 帶頭去內臟鮭魚標準出口形態
FLT — 魚片帶皮或去皮；修整等級和魚刺狀態分別註明
LOIN — 背脊肉厚背切塊，無細刺
PORT — 定量分切定重、單凍或隔層
VA — 深加工醃漬、裹粉、煙燻、零售包裝
保質期: 鮮品自收穫起 14–16 天。冷凍 −18 °C 下 18 個月。
溫度: 冷藏 0 至 +2 °C，冷凍 −18 °C 或更低。
可提供的認證: ASC 養殖場與產銷監管鏈
GLOBALG.A.P. Aquaculture
BRCGS Food Safety
IFS Food
歐盟廠區批准編號
衛生證書
通常報價的 Incoterms 2020: EXW · FCA · CPT · CIP · DAP · DDP

發來規格，我們回以來自已核驗供應商的標準化報價——同一重量基準、同一 Incoterm，運費與費用分開列示。