貿易商品
同一條魚，六種不同的商品
魚種頁面告訴你這是什麼魚。這裡寫的是真正在交易的東西——供應商據以報價的形態、修整等級和規格段，每一項都配上決定價格的規格欄位，以及最常演變成索賠的那個失誤。
HS 0302.14
鮮品去髒帶頭鮭魚，superior 級
標準出口形態，也是規格段比上面寫的任何內容都更要緊的那一個。
檢視規格HS 0304.41
鮭魚柳，trim D
零售和餐飲的主力產品。精修，也是大多數買方說“魚片”時所指的規格——魚刺狀態另行註明。
檢視規格HS 0304.41
鮭魚柳，trim E
全修整、去皮。工廠端出成損失最大，廚房端浪費最少。
檢視規格HS 0304.81
鮭魚定重分切塊
在冷鏈仍在建設中的任何市場，這都是切入產品。長保質期是規格要求，不是附加好處。
檢視規格HS 0303.13
凍品去髒帶頭鮭魚，再加工原料
按每公斤出成率買，不是按賣相買。一次凍結還是二次凍結，就是整場談判的核心。
檢視規格HS 0304.41
鮭魚厚背肉，刺身規格
我們經手的最高規格，也是買家在談其他任何事之前先按肉色和脂肪拒收的那一個。
檢視規格什麼決定價格，什麼會變成索賠
同一品種的兩份報價可以相差很大，而兩者都沒有錯。常見的原因是重量基準：淨重還是毛重，含冰衣還是去冰衣。修整等級與魚刺狀態是兩項獨立的規格，因此保留魚刺的 trim D 魚片與去刺的魚片是不同的產品；等級又是第三個維度——superior、ordinary 和 production 是三種產品、三個價格。
同樣這些欄位決定索賠由誰承擔。因黑色素斑、創傷或肌肉裂隙導致的降級，到貨規格段低了一個檔次，到貨時記錄的中心溫度過高：每一種情況都是關於規格的爭議——這份規格要麼在發運前寫了下來，要麼在發運後被爭論。每個產品頁面都列出必須以書面約定的欄位，包括最常被遺漏的那一項。