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Fish of Norway
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甲殼類

雪蟹

Chionoecetes opilio

巴倫支海雪蟹,船上蒸煮並按蟹腿組冷凍。挪威較新的漁業,產量持續增長。

野生捕撈冷凍
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熟制雪蟹,學名 Chionoecetes opilio,蟹身小而圓,分級依據是其細長的蟹腿

雪蟹在巴倫支海以蟹籠捕撈並在船上加工——蒸煮、鹽水速凍並在返港前分好蟹腿組。正是這條一次性處理的鏈條,使其到貨時的口感優於大多數岸上加工的蟹。

北美和日本市場決定價格,兩者都按蟹腿組大小和滿肉度分級。買家應當把兩項都寫明;只說整組重量並不能說明出肉率。

全年季節分佈

  1. 1月: 旺季
  2. 2月: 旺季
  3. 3月: 旺季
  4. 4月: 有貨
  5. 5月: 有貨
  6. 6月: 有貨
  7. 7月: 非當季
  8. 8月: 非當季
  9. 9月: 非當季
  10. 10月: 有貨
  11. 11月: 有貨
  12. 12月: 有貨
  • 旺季
  • 有貨
  • 數量有限
  • 非當季

按配額捕撈,設季節性禁漁期以保護蛻殼。

該產品的交易市場

商業規格

學名
Chionoecetes opilio
生產
野生捕撈
狀態
冷凍
規格與重量等級
蟹腿組 3–5、5–8、8 盎司以上。按等級與含肉率銷售。
包裝
9–10 公斤紙箱,上冰衣,船上速凍。
最低起訂量
一托盤。合約客戶可整箱發運。
產品形態
  • CLST蟹腿組/分段蟹腿與蟹身
保質期
−18 °C 或更低下 12–18 個月。
溫度
−18 °C 或更低。
可提供的認證
  • BRCGS Food Safety
  • 歐盟廠區批准編號
  • 衛生證書
  • 捕撈證明(IUU)
通常報價的 Incoterms 2020
FCA · FOB · CFR · CIF · DAP

發來規格,我們回以來自已核驗供應商的標準化報價——同一重量基準、同一 Incoterm,運費與費用分開列示。

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