Zertifikat
BRCGS Food Safety
Ein Lebensmittelsicherheitsstandard für einen Verarbeitungsbetrieb. Über die Herkunft des Fisches sagt er nichts.
BRCGS ist ein von der GFSI anerkannter Standard dafür, wie ein Verarbeitungsbetrieb Lebensmittelsicherheit steuert — und er ist gestuft: Ein Betrieb ist nicht einfach «zertifiziert», sondern mit einer Bewertungsstufe zertifiziert, samt vermerkter Auditart. Wer nur fragt, ob ein Werk BRCGS hat, stellt die halbe Frage. Was variiert, sind Stufe und Auditdatum, und eine Stufe aus einem unangekündigten Audit wiegt anders als eine aus einem angekündigten. Außerdem ist der Standard von Nachhaltigkeitszertifizierungen vollständig getrennt, und beide werden in Lieferantenpräsentationen regelmäßig verwechselt.
Ausgestellt von
BRCGS, über akkreditierte Zertifizierungsstellen
Was es abdeckt
- Das Lebensmittelsicherheitsmanagement am genannten Verarbeitungsstandort
- Eine konkrete Bewertungsstufe, aus einer konkreten Auditart und einem konkreten Datum
- Die im Auditumfang enthaltenen Produktkategorien
Was es nicht abdeckt
- Nachhaltigkeit oder Herkunft — dafür stehen MSC und ASC
- Produktkategorien außerhalb des auditierten Umfangs
- Jeder andere Standort, auch einer desselben Konzerns
Wie wir es prüfen
Wir halten Stufe, Auditart und Ablaufdatum fest, nicht nur die Tatsache der Zertifizierung, und prüfen, ob der Geltungsbereich die angebotene Ware abdeckt. Ein Betrieb, der für eine Kategorie zertifiziert ist und eine andere anbietet, ist ein Befund, den wir melden, und kein Detail, über das wir hinweggehen.
Fish of Norway hält dieses Zertifikat nicht und behauptet das auch nicht. Wir prüfen die Zertifikate unserer Lieferanten gegen das ausstellende Register — das ist die Aussage dieser Seite.
Unser vollständiger Prüfstandard