Inteligencia de mercado
Precio del salmón noruego por kg: cómo se forma la oferta
No existe un único «precio del salmón». Existe una referencia pública semanal, una escala de calibres, un diferencial por categoría, un Incoterm y una divisa, y la cifra que le cotizan es la suma de todo ello. Esta página muestra dónde se publica la referencia y cómo convertir cualquier oferta en un coste en destino por kilo comparable.
La referencia pública
De dónde sale el precio de referencia
Statistics Norway, la oficina de estadística de Noruega, publica cada miércoles el precio medio de exportación del salmón noruego fresco entero, en coronas por kilo, calculado a partir de las declaraciones aduaneras de la semana anterior. Es el precio del salmón más citado del mundo y el que la mayoría de los importadores tienen en mente cuando preguntan cuál es «el precio» esta semana.
Fish Pool, en Euronext, publica un índice spot y precios a plazo que se utilizan como referencia en los contratos de suministro. Ambas series son por kilo, pescado entero, en condiciones de exportación en la frontera noruega. Ninguna es un precio al que usted pueda comprar; son la base en torno a la cual se mueve la oferta de un proveedor.
Statistics Norway — precio semanal de exportación del salmónDe la referencia a la cotización
Cinco factores que alejan una cotización de la referencia
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Calibre
El salmón entero se cotiza en calibres de un kilo, y cada calibre tiene su propio precio en una semana dada. La referencia es un promedio de todos ellos. Una cotización para 6–7 kg y una para 3–4 kg no son el mismo producto con distinto margen; son productos distintos.
- 02
Categoría
Superior, ordinaria y producción son tres precios. La referencia sigue a la superior. Una oferta que no indica la categoría está cotizando un lote mixto, y un lote mixto es la razón más frecuente de que una cifra competitiva resulte no serlo.
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Presentación del producto y rendimiento
Un precio por kilo de filete no es comparable con un precio por kilo de pescado entero. El pescado retirado en el recorte se paga en el precio del filete, así que trim D, trim E y porciones se sitúan cada uno en su propio múltiplo de la referencia del pescado entero. Compare presentaciones solo después de convertirlas a la misma base.
- 04
Incoterm y flete
FCA aeropuerto de Oslo, CIF Shanghái y DAP Dubái son tres cifras distintas para la misma caja de pescado. En una semana punta el flete aéreo puede superar el valor del pescado, y se mueve con independencia de él. El Incoterm le dice cuáles de esos costes ya están dentro de la cotización.
- 05
Divisa y validez
Los productores calculan sus costes en coronas noruegas y cotizan en euros o dólares. Una cotización es válida durante días, a veces horas, y la condición de divisa decide quién asume la variación entre la cotización y el pago. Una cifra sin validez y sin divisa no es una oferta.
Estado del precio
Qué significa realmente cualquier cifra nuestra
Indicativo
Una horquilla orientativa basada en operaciones recientes. No es una oferta.
Proveedor confirmado
Un proveedor identificado ha confirmado el precio por escrito, con una validez expresa.
Verificado por el agente
Fish of Norway ha comprobado la oferta, los documentos y el volumen disponible.
Contratado
Existe un contrato firmado a este precio para un volumen y un periodo definidos.
Coste en destino
Lo que realmente cuesta en su almacén: una estimación
No publicamos un precio del pescado, porque una cifra sin volumen, Incoterm ni validez no es información. Lo que publicamos es la aritmética. Introduzca las tarifas que le han cotizado —nada viene prerrellenado— y la calculadora convierte la oferta a una única base comparable: neto de glaseado o hielo, un Incoterm, una moneda, cada línea con nombre. El resultado es una estimación.
Precios locales
Por qué un precio minorista en su mercado es una cifra distinta
El precio por kilo que se busca en India, Brasil, México o el Golfo suele ser un precio de estantería de supermercado en moneda local. Esa cifra está varios pasos después de una cotización de importación: ya se le han sumado aranceles, despacho, almacenamiento frigorífico, distribución y margen minorista, y el producto suele ser una porción y no un pescado entero. La manera de conectar ambas cifras es la calculadora de arriba, rellenada con sus propias tarifas de aranceles y flete.
Obtenga una cotización actual y etiquetada
Una solicitud con especie, presentación, calibre, volumen y destino devuelve ofertas con Incoterm, divisa y validez indicados, estandarizadas para poder compararlas línea por línea.
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