Mercado regional
Asia Oriental
El mercado de la calidad. Japón y Corea pagan por contenido graso, calibre y regularidad, y rechazan por esos mismos tres motivos.
Asia Oriental es donde el pescado noruego alcanza sus precios por kilo más altos y se enfrenta a la inspección más estricta. Los compradores japoneses clasifican la caballa en bandas de 100 gramos y rechazan el lote que no las cumple. Los importadores coreanos y chinos trabajan con especificaciones que dan por supuesto que el proveedor ya conoce el uso final —sashimi, parrilla o reprocesado— y fijan el precio en consecuencia. No es un mercado en el que entrar con una oferta genérica: es un mercado donde primero va la especificación y el precio se deriva de ella.
Especies más solicitadas
Caballa atlántica
Scomber scombrus
La pesquería de otoño da el mayor contenido graso del año. Se clasifica estrictamente por peso para el comercio japonés y coreano.
- Temporada actual
- Temporada alta
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Congelado
- Presentaciones
- WR · FLT · FLAP
Trucha de fiordo
Oncorhynchus mykiss
Color más intenso y textura más firme que el salmón, en un volumen mucho menor. Una posición premium donde el límite es la oferta, no la demanda.
- Temporada actual
- Disponible
- Origen
- De acuicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Ahumado
- Presentaciones
- HOG · FLT · LOIN · PORT · VA
Salmón atlántico
Salmo salar
La mayor exportación de productos del mar de Noruega. Cosecha continua, distribución de tallas previsible y transporte aéreo a los principales mercados de Asia y el Golfo en uno a tres días.
- Temporada actual
- Temporada alta
- Origen
- De acuicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Ahumado
- Presentaciones
- HOG · FLT · LOIN · PORT · VA
Cangrejo real rojo
Paralithodes camtschaticus
Cangrejo real de Finnmark, vivo o en clusters congelados. Cuota pequeña, alto valor y la logística más ajustada de todo lo que manejamos.
- Temporada actual
- Disponible
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Vivo · Congelado
- Presentaciones
- WR · CLST
Fletán negro
Reinhardtius hippoglossoides
Pez plano de aguas profundas y alto contenido graso, con una pesquería muy regulada. Se congela casi siempre a bordo y se vende por calibre.
- Temporada actual
- Volumen limitado
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Congelado · Ahumado
- Presentaciones
- HG · FLT · PORT
Cangrejo de las nieves
Chionoecetes opilio
Cangrejo de las nieves del mar de Barents, cocido y congelado a bordo en clusters. Una pesquería noruega más reciente y de volumen creciente.
- Temporada actual
- Fuera de temporada
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Congelado
- Presentaciones
- CLST
Presentaciones preferidas
- Caballa entera sin eviscerar, rigurosamente clasificada, capturada en otoño
- Filete de trucha de fiordo y de salmón para sashimi
- Rodajas y porciones de fletán negro para parrilla
- Cangrejo real vivo y congelado
Requisitos de certificados y documentos
- Certificado sanitario con la redacción propia del país de destino
- Certificado de captura y trazabilidad del buque a nivel de lote
- Análisis de radionúclidos o contaminantes cuando se solicite
Modos de transporte
- Contenedor refrigerado vía Suez o transbordo, 30–45 días
- Aéreo para cangrejo vivo y filete fresco de gama alta
Tránsito típico puerta a puerta según cotizan los transitarios, contado desde la recogida en la planta hasta la entrega en la dirección del comprador, incluidos el manejo de exportación y el despacho de importación en condiciones normales. No se incluyen retenciones aduaneras, muestreos de inspección ni conexiones perdidas. Última revisión: 15 de septiembre de 2026.
- Envase y calibres
- Cartones marcados con la banda de categoría, la fecha de captura y el buque. Los compradores japoneses suelen especificar en el contrato la impresión del cartón y el patrón de paletizado.
- Puertos principales
- Ålesund · Oslo · Busan · Tokyo · Shanghai · Qingdao
- Categorías de comprador
- Casas comerciales e importadores
- Reprocesadores que abastecen a distribución y tiendas de conveniencia
- Hostelería de gama alta y suministro para sashimi
- Riesgo de pago
- La carta de crédito es la norma en relaciones nuevas. Las casas comerciales consolidadas trabajan con cuenta abierta, pero el nivel de exigencia documental se mantiene alto en ambos casos.
- Oportunidad estacional
- La ventana de la caballa, de septiembre a noviembre, gobierna el año. Reservar capacidad de contenedor refrigerado antes de que abra la temporada es la diferencia entre un contrato y una esperanza.
- Idiomas de trabajo
- English · 日本語 · 한국어 · 中文
- Huso horario
- JST / KST / CST