Pelágicos
Arenque atlántico
Clupea harengus
Arenque noruego de desove primaveral en volumen industrial. Filetes, faldas y materia prima para marinados destinada al procesado europeo y de Europa del Este.
El arenque noruego de desove primaveral es uno de los mayores stocks del Atlántico Norte y se pesca bajo un acuerdo internacional de cuotas. El volumen es alto y el precio bajo en relación con el pescado blanco, de modo que la eficiencia del flete y el formato de envase marcan la diferencia entre un coste en destino viable y uno malo.
El contenido graso y el estado de las huevas cambian a lo largo de la temporada y determinan para qué sirve la materia prima. El marinado, el ahumado y la producción de matjes requieren ventanas distintas, así que la especificación debe indicar el uso previsto, no solo el tamaño.
La temporada a lo largo del año
- Enero: Temporada alta
- Febrero: Disponible
- Marzo: Fuera de temporada
- Abril: Fuera de temporada
- Mayo: Fuera de temporada
- Junio: Fuera de temporada
- Julio: Fuera de temporada
- Agosto: Fuera de temporada
- Septiembre: Disponible
- Octubre: Temporada alta
- Noviembre: Temporada alta
- Diciembre: Temporada alta
- Temporada alta
- Disponible
- Volumen limitado
- Fuera de temporada
Pesquería principal de septiembre a febrero.
Dónde se comercializa este producto
Especificación comercial
- Nombre científico
- Clupea harengus
- Producción
- De captura salvaje
- Estado
- Congelado · Salado · Ahumado
- Calibre y clase de peso
- Entero sin eviscerar de 200–300, 300–400 y más de 400 g. Filetes por piezas por kilo.
- Envase
- Cartones de 20–25 kg, bloques de una tonelada o bidones en salmuera para producto salado.
- Volumen mínimo
- Un contenedor refrigerado de 40 pies.
- Presentaciones
- WR — Entero sin eviscerarSin eviscerar, tal como se descarga
- FLT — FileteCon o sin piel; nivel de trim y estado de espinas indicados aparte
- FLAP — Faldas / mariposaCorte pelágico para los mercados asiáticos
- Vida útil
- Congelado 12 meses a −18 °C. Salado 9–12 meses en refrigeración.
- Temperatura
- Congelado a −18 °C o menos. De 0 a +4 °C para producto salado.
- Certificaciones disponibles
- Cadena de custodia MSC
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- Número de autorización de establecimiento de la UE
- Certificado sanitario
- Certificado de captura (INDNR)
- Incoterms 2020 que solemos cotizar
- FCA · FOB · CFR · CIF
Envíe la especificación y le devolvemos ofertas estandarizadas de proveedores verificados: misma base de peso, mismo Incoterm y flete y comisiones desglosados.