Mercado regional
Europa
El mercado del volumen. Plazos cortos, documentación del EEE y compradores que valoran la fiabilidad de entrega por encima del precio.
Noruega está dentro del EEE, lo que elimina buena parte de la fricción que ralentiza el comercio de pescado en otros lugares: sin derechos de importación para la gran mayoría de productos frescos y congelados, controles veterinarios armonizados y transporte por carretera que llega a París, Hamburgo o Milán en dos o tres días desde la cosecha. Esa proximidad es toda la lógica del mercado. El comprador europeo no paga por pescado barato: paga por pescado que llega el día acordado, en la categoría especificada y con la documentación ya correcta.
Especies más solicitadas
Salmón atlántico
Salmo salar
La mayor exportación de productos del mar de Noruega. Cosecha continua, distribución de tallas previsible y transporte aéreo a los principales mercados de Asia y el Golfo en uno a tres días.
- Temporada actual
- Temporada alta
- Origen
- De acuicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Ahumado
- Presentaciones
- HOG · FLT · LOIN · PORT · VA
Bacalao atlántico
Gadus morhua
Bacalao del mar de Barents y Lofoten, gestionado por cuota y certificado MSC. La ventana del skrei, de enero a abril, es la mayor calidad del año.
- Temporada actual
- Disponible
- Origen
- De captura salvaje · De acuicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado
- Presentaciones
- WR · HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
Eglefino
Melanogrammus aeglefinus
Lasca más fina y textura más blanda que el bacalao, con un coste en destino sistemáticamente menor. La opción por defecto de la hostelería británica y del norte de Europa.
- Temporada actual
- Disponible
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Ahumado
- Presentaciones
- HG · FLT · LOIN · PORT
Carbonero
Pollachius virens
Abundante, bien gestionado y a un precio muy por debajo del bacalao. El caballo de batalla en volumen para procesado, bacalao salado y hostelería.
- Temporada actual
- Temporada alta
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Salado
- Presentaciones
- HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
Camarón de aguas frías
Pandalus borealis
Cocido a bordo pocos minutos después de la captura. Con cáscara o pelado, se vende por piezas por kilo.
- Temporada actual
- Disponible
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Congelado
- Presentaciones
- WR · PND
Bacalao seco sin sal
Gadus morhua
Bacalao secado al aire en los tendederos de Lofoten desde febrero. Clasificado a mano en más de veinte clases comerciales.
- Temporada actual
- Temporada alta
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Secado
- Presentaciones
- WR · SPLT
Bacalao salado y klippfisk
Gadus morhua / Pollachius virens
Bacalao y carbonero salados en húmedo y secados para el comercio portugués, brasileño y caribeño. Se venden por contenido de sal, blancura y corte.
- Temporada actual
- Disponible
- Origen
- De captura salvaje
- Estado
- Salado · Secado
- Presentaciones
- FLT · SPLT
Presentaciones preferidas
- Salmón fresco descabezado y eviscerado y filete, trim D y E
- Lomos frescos de bacalao y eglefino para hostelería
- Porciones congeladas IQF para distribución
- Bacalao seco de categorías superiores para Italia y bacalao salado para Portugal
Requisitos de certificados y documentos
- Certificado sanitario de Mattilsynet
- Certificado de captura para envíos de pesca salvaje
- Notificación TRACES NT antes de la llegada
- Factura comercial, lista de empaque y CMR
Modos de transporte
- Carretera frigorífica, 1–3 días a la mayor parte de Europa Occidental
- Aéreo desde Oslo para entrega en el Mediterráneo la misma semana
- Contenedores refrigerados de cabotaje para volumen congelado
Tránsito típico puerta a puerta según cotizan los transitarios, contado desde la recogida en la planta hasta la entrega en la dirección del comprador, incluidos el manejo de exportación y el despacho de importación en condiciones normales. No se incluyen retenciones aduaneras, muestreos de inspección ni conexiones perdidas. Última revisión: 15 de septiembre de 2026.
- Envase y calibres
- Poliestireno de 20 kg con hielo para fresco y cartones listos para venta en producto elaborado. La mayoría de las cadenas espera etiquetado de palé según el estándar GS1.
- Puertos principales
- Oslo · Ålesund · Rotterdam · Hamburg · Vigo · Gdańsk
- Categorías de comprador
- Cadenas de distribución y sus centrales de compra
- Distribuidores de hostelería
- Procesadores secundarios y ahumaderos
- Riesgo de pago
- Generalmente bajo. La cuenta abierta a 30 días es habitual con contrapartes consolidadas; aun así recomendamos seguro de crédito en cuentas nuevas por encima de un umbral de primer pedido.
- Oportunidad estacional
- La Cuaresma y la Navidad impulsan el pescado blanco y los curados. El skrei tiene su propia ventana comercial de enero a abril, que las cadenas europeas planifican con un año de antelación.
- Idiomas de trabajo
- English · Norsk · Deutsch · Français · Español · Italiano · Polski
- Huso horario
- CET / CEST