Calidad y cumplimiento
Una verificación que usted mismo puede comprobar
Una plataforma que pide confianza al comprador tiene que demostrar más de lo que promete. Esta página explica cómo se verifica a los proveedores, cómo se controla la calidad, cómo se traza un lote y qué ocurre cuando algo sale mal, con suficiente detalle como para que usted pueda exigírnoslo.
Verificación del proveedor
Cuatro comprobaciones antes de que un proveedor reciba una solicitud
- 01
Existencia jurídica
Número de registro confirmado en el Registro Mercantil de Noruega, junto con el domicilio social, las facultades de firma y si la empresa está incursa en algún procedimiento concursal.
- 02
Autorización de establecimiento
El número de autorización se comprueba en el registro de la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria para el establecimiento y la actividad concretos. Una autorización para procesar no implica una autorización para exportar.
- 03
Certificados y alcance
Cada certificado se comprueba ante el organismo emisor, y anotamos su alcance y caducidad. El alcance importa: un certificado ASC que cubre una granja no dice nada de una segunda.
- 04
Sanciones y titularidad
La empresa, sus propietarios y sus titulares reales se cotejan con las listas de sanciones aplicables antes de la primera operación, y se vuelven a cotejar cuando cambia la titularidad.
La verificación ocurre en el muelle y en la planta, no en una carpeta de documentos.
Estado del producto
Situación de un lote concreto
Esto es el estado del expediente, no marketing. Se mantiene deliberadamente separado de nuestros niveles de servicio y de cualquier categoría oficial de calidad, para que nadie lea un nivel comercial como una afirmación de seguridad alimentaria.
- 01
Especificación recibida
El requerimiento del comprador es lo bastante completo como para abastecerlo.
- 02
Documentación verificada
Autorización, certificados y licencias del proveedor comprobados en el registro emisor.
- 03
Muestra aprobada
El comprador ha aceptado una muestra física contrastada con la especificación escrita.
- 04
Lote inspeccionado
El lote concreto ha sido comprobado físicamente antes del embarque.
- 05
Envío listo
Documentos completos, flete reservado, cadena de frío confirmada.
- 06
Entregado y aceptado
Recibido por el comprador sin discrepancia registrada.
Trazabilidad
Del número de lote hasta el buque o la granja
Cada envío que gestionamos lleva un número de lote que remite a una captura o cosecha concreta, un centro de procesado y una fecha. En producto salvaje significa buque, zona de captura y fecha de descarga; en producto de acuicultura significa granja, fecha de cosecha y el registro de alimentación y tratamientos cuando el comprador lo exija.
Reclamaciones
Qué ocurre cuando algo va mal
- 01
Registrar dentro del plazo
La discrepancia se registra contra el lote con fotografías, registro de temperatura y el peso realmente recibido. Los plazos son cortos en producto refrigerado y se acuerdan en el contrato, no se inventan después.
- 02
Evaluado frente a la especificación escrita
Comparamos lo que llegó con lo que se acordó, no con lo que cada parte recuerda haber acordado. Por eso la especificación se cierra por escrito antes del embarque.
- 03
Reclamado al proveedor
Cuando la culpa es del proveedor, reclamamos en su nombre y le mantenemos informado de la situación en lugar de guardar silencio. Cuando es del transportista, la reclamación va al transportista y a su aseguradora.
- 04
Anotado en el historial de cumplimiento del proveedor
Cada reclamación queda registrada contra el proveedor. Un patrón cambia quién recibe sus futuras solicitudes, que es la única sanción real que tiene una agencia.
Panorama de certificaciones
Qué cubre cada certificado y quién lo tiene
Cada certificado pertenece a un proveedor y a un centro de producción, nunca a Fish of Norway. La oferta indica qué proveedor y qué centro cubre cada certificado, y lo comprobamos en el registro emisor antes de que la oferta le llegue.
First Seafood AS
Uno de los productores a los que Fish of Norway compra salmón. Las aprobaciones de establecimiento, el registro de exportación y los certificados de producto los tienen el proveedor y sus centros de producción, y se indican en cada oferta.
- Número de registro mercantil
- 914 404 908 · Oslo
- Actividad registrada
- Sacrificio de pescado, crustáceos y moluscos; congelación y transformación de pescado (Enhetsregisteret, NACE 10.202 y 10.203)
- Certificados
- Se indican por centro de producción una vez verificados en el registro emisor.
MSC
Cadena de custodia MSC
Pesquerías salvajes certificadas como sostenibles.
ASC
ASC granja y cadena de custodia
Acuicultura responsable.
GGAP
GLOBALG.A.P. Aquaculture
Buenas prácticas acuícolas a nivel de granja.
BRCGS
BRCGS Food Safety
Norma de procesado reconocida por GFSI.
IFS
IFS Food
Norma reconocida por GFSI, habitual en la distribución europea.
FSSC
FSSC 22000
Gestión de seguridad alimentaria basada en ISO 22000.
HALAL
Certificación halal
Exigido por varios compradores de Oriente Medio y del Sudeste Asiático.
KOSHER
Certificación kosher
Exigido por parte del mercado norteamericano.
DEBIO
Ecológico Debio
Organismo noruego de control de acuicultura ecológica.
ESTAB
Número de autorización de establecimiento de la UE
Autorización emitida por Mattilsynet para exportar a la UE/EEE.
HEALTH
Certificado sanitario
Certificado veterinario por envío.
CATCH
Certificado de captura (INDNR)
Prueba de captura legal para envíos de pesca salvaje.
Roles y responsabilidades
Quién asume qué obligación
La verificación reduce el riesgo; no lo elimina. Un certificado válido el día en que lo comprobamos puede suspenderse la semana siguiente, y una inspección cubre el lote inspeccionado y no dice nada del siguiente. Fiskeruta AS es el agente de aprovisionamiento. El productor o exportador registrado tiene la aprobación del establecimiento, el registro de exportación y los certificados del producto, y se nombra en cada oferta junto con el vendedor; el comprador es el importador registrado. Qué parte asume qué obligación se establece en el contrato de la operación antes de que nada se embarque.
Fish of Norway es el nombre comercial de Fiskeruta AS, un agente noruego de aprovisionamiento de productos del mar. Las solicitudes las recibe y gestiona Fiskeruta AS; el vendedor y el exportador registrado se nombran en cada oferta.
Preguntas sobre un envío concreto: sales@fishofnorway.com