Marisco
Camarón de aguas frías
Pandalus borealis
Cocido a bordo pocos minutos después de la captura. Con cáscara o pelado, se vende por piezas por kilo.
Pandalus borealis se pesca en aguas frías del norte y se cuece a bordo, lo que le da esa mordida firme y ese dulzor limpio que el langostino de acuicultura de aguas cálidas no iguala. El número de piezas por kilo marca el precio: un calibre 60/80 y uno 150/250 son productos completamente distintos.
El producto pelado se vende en salmuera o como IQF en seco. Tanto el peso de la salmuera como el glaseado inflan el peso declarado, y ambos deben indicarse. Convertimos todas las ofertas a peso neto escurrido antes de compararlas.
La temporada a lo largo del año
- Enero: Disponible
- Febrero: Disponible
- Marzo: Disponible
- Abril: Temporada alta
- Mayo: Temporada alta
- Junio: Temporada alta
- Julio: Disponible
- Agosto: Disponible
- Septiembre: Disponible
- Octubre: Disponible
- Noviembre: Disponible
- Diciembre: Disponible
- Temporada alta
- Disponible
- Volumen limitado
- Fuera de temporada
Se pesca todo el año bajo cuota.
Dónde se comercializa este producto
Especificación comercial
- Nombre científico
- Pandalus borealis
- Producción
- De captura salvaje
- Estado
- Congelado
- Calibre y clase de peso
- Con cáscara 60/80, 80/120 y 120/180 piezas por kilo. Pelado 150/250 y 250/350.
- Envase
- Congelado a bordo en cartones de 5 kg, o pelado IQF en bolsas de 1–2 kg.
- Volumen mínimo
- Un palé. Cargas completas para compradores con programa.
- Presentaciones
- WR — Entero sin eviscerarSin eviscerar, tal como se descarga
- PND — PeladoCocido y pelado, en salmuera o en seco
- Vida útil
- 12–18 meses a −18 °C.
- Temperatura
- −18 °C o menos.
- Certificaciones disponibles
- Cadena de custodia MSC
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- Número de autorización de establecimiento de la UE
- Certificado sanitario
- Certificado de captura (INDNR)
- Incoterms 2020 que solemos cotizar
- FCA · FOB · CFR · CIF · DAP
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