Marisco
Cangrejo real rojo
Paralithodes camtschaticus
Cangrejo real de Finnmark, vivo o en clusters congelados. Cuota pequeña, alto valor y la logística más ajustada de todo lo que manejamos.
El cangrejo real rojo se captura en una pesquería regulada por cuota en el este de Finnmark y es uno de los productos noruegos de mayor valor por kilo. El cangrejo vivo viaja por avión en cajas oxigenadas, con una ventana de supervivencia que se mide en horas, no en días, y cualquier retraso en aduana o en tierra supone una pérdida total, no una bajada de categoría.
Los clusters congelados son la opción práctica para la mayoría de compradores: cocidos, congelados en salmuera y glaseados, vendidos por peso de cluster. El porcentaje de glaseado declarado es donde empiezan casi todos los conflictos, así que exigimos el peso neto de glaseado en toda oferta que trasladamos.
La temporada a lo largo del año
- Enero: Temporada alta
- Febrero: Disponible
- Marzo: Disponible
- Abril: Disponible
- Mayo: Disponible
- Junio: Volumen limitado
- Julio: Volumen limitado
- Agosto: Disponible
- Septiembre: Disponible
- Octubre: Temporada alta
- Noviembre: Temporada alta
- Diciembre: Temporada alta
- Temporada alta
- Disponible
- Volumen limitado
- Fuera de temporada
Pesquería de cuota con descargas todo el año; mayor oferta en otoño e invierno.
Dónde se comercializa este producto
Especificación comercial
- Nombre científico
- Paralithodes camtschaticus
- Producción
- De captura salvaje
- Estado
- Vivo · Congelado
- Calibre y clase de peso
- Clusters de 0,5–0,8, 0,8–1,2, 1,2–1,8 y más de 1,8 kg. Cangrejo vivo de 1,5–5 kg.
- Envase
- Vivo en cajas oxigenadas de 20–25 kg. Clusters congelados en cartones de 10 kg.
- Volumen mínimo
- Vivo a partir de 100 kg por aéreo. Congelado a partir de un palé.
- Presentaciones
- WR — Entero sin eviscerarSin eviscerar, tal como se descarga
- CLST — Clusters / seccionesPatas y hombro de cangrejo
- Vida útil
- Vivo 24–48 horas en tránsito. Congelado 12–18 meses a −18 °C.
- Temperatura
- Vivo de +2 a +5 °C. Congelado a −18 °C o menos.
- Certificaciones disponibles
- BRCGS Food Safety
- Número de autorización de establecimiento de la UE
- Certificado sanitario
- Certificado de captura (INDNR)
- Incoterms 2020 que solemos cotizar
- EXW · FCA · CPT · CIP · DAP · DDP
Envíe la especificación y le devolvemos ofertas estandarizadas de proveedores verificados: misma base de peso, mismo Incoterm y flete y comisiones desglosados.