Producto comercializado
Filete de salmón, trim D
Código arancelario 0304.41
Guía del salmón →El caballo de batalla del retail y la restauración. Recortado a fondo, y la especificación que la mayoría de compradores quiere decir con «filete», con el estado de las espinas indicado aparte.
El Trim D es un filete recortado a fondo, sin la membrana ventral ni las líneas de grasa restantes, y domina el retail europeo y asiático porque necesita poco o ningún trabajo adicional antes de porcionar. La letra del trim por sí sola no fija la especificación: con o sin espinas, con o sin piel, a qué profundidad se recorta el vientre y si se corta la cola varían entre proveedores que, todos con razón, llamarán Trim D al resultado. Esos campos van en la solicitud, no en el correo de seguimiento tras el primer contenedor.
Especificación comercial
- Presentación
- Filete recortado a fondo (Trim D). Estado de espinas indicado aparte.
- Espinas intermusculares
- Con o sin espinas: indique cuál. El Trim D no es automáticamente sin espinas.
- Piel
- Con piel o sin piel: indique cuál
- Calibres
- 0,9–1,8, 1,8–2,7 y 2,7–3,6 kg
- Envase
- Caja forrada de 10 kg, interfoliado
- Temperatura
- Fresco de 0 a +2 °C; congelado a −18 °C o menos
- Vida útil
- Fresco habitualmente 10–12 días; congelado 18–24 meses
- Volumen mínimo
- Un palé en fresco, un contenedor de 20 pies en congelado
- A indicar en la solicitud
- Estado de espinas, piel, profundidad de recorte ventral, corte de cola, interfoliado
Especificación comercial habitual. Allí donde el sector varía de verdad, el campo lo indica, y la especificación vinculante es la que figura en su contrato, no esta página.
Lo que sale mal en este producto
Dos proveedores pueden entregar ambos un Trim D honesto y entregar productos visiblemente distintos. La letra cubre el recorte; no dice nada de las espinas, la profundidad del vientre ni la cola. Cuando el comprador tiene un producto de referencia, una fotografía en la especificación resuelve más que otro párrafo.
Rutas por las que circula
Coste en destino
Lo que realmente cuesta en su almacén: una estimación
No publicamos un precio del pescado, porque una cifra sin volumen, Incoterm ni validez no es información. Lo que publicamos es la aritmética. Introduzca las tarifas que le han cotizado —nada viene prerrellenado— y la calculadora convierte la oferta a una única base comparable: neto de glaseado o hielo, un Incoterm, una moneda, cada línea con nombre. El resultado es una estimación.