Pelágicos
Arenque do Atlântico
Clupea harengus
Arenque norueguês de desova primaveril em volume industrial. Filetes, abas e matéria-prima para marinados destinada à transformação europeia e da Europa de Leste.
O arenque norueguês de desova primaveril é um dos maiores mananciais do Atlântico Norte e é pescado ao abrigo de um acordo internacional de quotas. O volume é alto e o preço baixo face ao peixe branco, pelo que a eficiência do frete e o formato de embalagem fazem a diferença entre um custo no destino viável e um mau.
O teor de gordura e o estado das ovas mudam ao longo da época e determinam para que serve a matéria-prima. A marinagem, a fumagem e a produção de matjes exigem janelas diferentes, pelo que a especificação tem de indicar o uso previsto, não apenas o tamanho.
A época ao longo do ano
- Janeiro: Época alta
- Fevereiro: Disponível
- Março: Fora de época
- Abril: Fora de época
- Maio: Fora de época
- Junho: Fora de época
- Julho: Fora de época
- Agosto: Fora de época
- Setembro: Disponível
- Outubro: Época alta
- Novembro: Época alta
- Dezembro: Época alta
- Época alta
- Disponível
- Volume limitado
- Fora de época
Pescaria principal de setembro a fevereiro.
Onde este produto é comercializado
Especificação comercial
- Nome científico
- Clupea harengus
- Produção
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado · Salgado · Fumado
- Calibre e classe de peso
- Inteiro não eviscerado de 200–300, 300–400 e mais de 400 g. Filetes por número de peças por quilo.
- Embalagem
- Cartões de 20–25 kg, blocos de uma tonelada ou bidões em salmoura para produto salgado.
- Volume mínimo
- Um contentor frigorífico de 40 pés.
- Apresentações
- WR — Inteiro não evisceradoNão eviscerado, tal como desembarcado
- FLT — FileteCom ou sem pele; nível de trim e estado das espinhas indicados à parte
- FLAP — Abas / borboletaCorte pelágico para os mercados asiáticos
- Prazo de validade
- Congelado 12 meses a −18 °C. Salgado 9–12 meses refrigerado.
- Temperatura
- Congelado a −18 °C ou menos. De 0 a +4 °C para produto salgado.
- Certificações disponíveis
- Cadeia de custódia MSC
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- Número de aprovação do estabelecimento na UE
- Certificado sanitário
- Certificado de captura (INN)
- Incoterms 2020 normalmente cotados
- FCA · FOB · CFR · CIF
Envie a especificação e devolvemos propostas normalizadas de fornecedores verificados: mesma base de peso, mesmo Incoterm e frete e comissões discriminados.