Salmão norueguês, entregue no seu mercado.
Exportadores noruegueses verificados, propostas numa mesma base comparável, e documentação, qualidade e cadeia de frio tratadas por um único parceiro. Salmão todo o ano; bacalhau, truta, cavala e marisco na época.
Calendário das épocas
Época de captura e colheita por espécie
Estado da época por espécie para o mês selecionado, a partir do calendário de pesca e colheita. O salmão e a truta de aquicultura são abatidos todo o ano; as espécies selvagens têm época de pesca, e o produto congelado da época anterior está muitas vezes disponível fora dela a partir do stock do fornecedor. Nenhum preço é mostrado aqui — um preço atual só é emitido contra um pedido concreto, com volume, Incoterm e validade indicados.
| Espécie | Época | Apresentação | Origem | Regiões principais | Pedir propostas |
|---|---|---|---|---|---|
| Salmão do AtlânticoSalmo salar | Época alta | Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado | De aquicultura | Europa, América do Norte, Ásia Oriental | Pedir propostas → |
| EscamudoPollachius virens | Época alta | Fresco, refrigerado · Congelado · Salgado | De captura selvagem | Europa, América Latina, África | Pedir propostas → |
| Cavala do AtlânticoScomber scombrus | Época alta | Congelado | De captura selvagem | Ásia Oriental, Sudeste Asiático, África | Pedir propostas → |
| Bacalhau seco sem salGadus morhua | Época alta | Seco | De captura selvagem | Europa, África | Pedir propostas → |
| Truta de fiordeOncorhynchus mykiss | Disponível | Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado | De aquicultura | Ásia Oriental, Europa, América do Norte | Pedir propostas → |
| Bacalhau do AtlânticoGadus morhua | Disponível | Fresco, refrigerado · Congelado | De captura selvagem · De aquicultura | Europa, América do Norte, Ásia Oriental | Pedir propostas → |
| ArincaMelanogrammus aeglefinus | Disponível | Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado | De captura selvagem | Europa, América do Norte | Pedir propostas → |
| Arenque do AtlânticoClupea harengus | Disponível | Congelado · Salgado · Fumado | De captura selvagem | Europa, África, Ásia Oriental | Pedir propostas → |
| Caranguejo-real vermelhoParalithodes camtschaticus | Disponível | Vivo · Congelado | De captura selvagem | Ásia Oriental, América do Norte, Europa | Pedir propostas → |
| Camarão de águas friasPandalus borealis | Disponível | Congelado | De captura selvagem | Europa, América do Norte, Ásia Oriental | Pedir propostas → |
| Bacalhau da Noruega (salgado e seco)Gadus morhua / Pollachius virens | Disponível | Salgado · Seco | De captura selvagem | Europa, América Latina, África | Pedir propostas → |
| Alabote da GronelândiaReinhardtius hippoglossoides | Volume limitado | Congelado · Fumado | De captura selvagem | Ásia Oriental, Europa | Pedir propostas → |
| Caranguejo-das-nevesChionoecetes opilio | Fora de época | Congelado | De captura selvagem | América do Norte, Ásia Oriental, Europa | Pedir propostas → |
O estado da época descreve o calendário de captura ou colheita, não o stock existente. Pergunte pela disponibilidade de congelado fora da época — recebe uma proposta escrita com data de validade.
Gama de produtos
Tudo o que a Noruega desembarca, especificado para o comércio
Cada produto tem uma ficha comercial com a especificação de que um fornecedor precisa mesmo: apresentação, trim, calibre, embalagem, volume mínimo, prazo de validade, temperatura, época, certificações e Incoterms disponíveis.
Salmonídeos
Salmão do Atlântico
Salmo salar
A maior exportação de pescado da Noruega. Abate contínuo, distribuição de tamanhos previsível e frete aéreo para os principais mercados da Ásia e do Golfo em um a três dias.
- Em época agora
- Época alta
- Origem
- De aquicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado
- Apresentações
- HOG · FLT · LOIN · PORT · VA
Truta de fiorde
Oncorhynchus mykiss
Cor mais intensa e textura mais firme do que o salmão, num volume muito menor. Uma posição premium em que o limite é a oferta, não a procura.
- Em época agora
- Disponível
- Origem
- De aquicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado
- Apresentações
- HOG · FLT · LOIN · PORT · VA
Peixe branco
Bacalhau do Atlântico
Gadus morhua
Bacalhau do mar de Barents e de Lofoten, gerido por quota e certificado MSC. A janela do skrei, de janeiro a abril, é a maior qualidade do ano.
- Em época agora
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem · De aquicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado
- Apresentações
- WR · HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
Arinca
Melanogrammus aeglefinus
Lasca mais fina e textura mais macia do que o bacalhau, com um custo no destino sistematicamente mais baixo. A escolha por defeito da restauração britânica e do norte da Europa.
- Em época agora
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado
- Apresentações
- HG · FLT · LOIN · PORT
Escamudo
Pollachius virens
Abundante, bem gerido e a um preço muito abaixo do bacalhau. O cavalo de batalha em volume para transformação, bacalhau salgado e restauração.
- Em época agora
- Época alta
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Salgado
- Apresentações
- HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
Alabote da Gronelândia
Reinhardtius hippoglossoides
Peixe plano de águas profundas e elevado teor de gordura, com uma pescaria muito regulada. Congelado quase sempre a bordo e vendido por calibre.
- Em época agora
- Volume limitado
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado · Fumado
- Apresentações
- HG · FLT · PORT
Pelágicos
Cavala do Atlântico
Scomber scombrus
A pescaria de outono dá o maior teor de gordura do ano. É classificada rigorosamente por peso para o comércio japonês e coreano.
- Em época agora
- Época alta
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado
- Apresentações
- WR · FLT · FLAP
Arenque do Atlântico
Clupea harengus
Arenque norueguês de desova primaveril em volume industrial. Filetes, abas e matéria-prima para marinados destinada à transformação europeia e da Europa de Leste.
- Em época agora
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado · Salgado · Fumado
- Apresentações
- WR · FLT · FLAP
Marisco
Caranguejo-real vermelho
Paralithodes camtschaticus
Caranguejo-real de Finnmark, vivo ou em clusters congelados. Quota pequena, valor elevado e a logística mais apertada de tudo o que tratamos.
- Em época agora
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Vivo · Congelado
- Apresentações
- WR · CLST
Caranguejo-das-neves
Chionoecetes opilio
Caranguejo-das-neves do mar de Barents, cozido e congelado a bordo em clusters. Uma pescaria norueguesa mais recente e de volume crescente.
- Em época agora
- Fora de época
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado
- Apresentações
- CLST
Camarão de águas frias
Pandalus borealis
Cozido a bordo poucos minutos após a captura. Com casca ou descascado, vendido por número de peças por quilo.
- Em época agora
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado
- Apresentações
- WR · PND
Curado e seco
Bacalhau seco sem sal
Gadus morhua
Bacalhau seco ao ar nos estendais de Lofoten a partir de fevereiro. Classificado à mão em mais de vinte classes comerciais.
- Em época agora
- Época alta
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Seco
- Apresentações
- WR · SPLT
Bacalhau da Noruega (salgado e seco)
Gadus morhua / Pollachius virens
Bacalhau e escamudo de salga húmida e secos para o comércio português, brasileiro e caribenho. Vendidos por teor de sal, brancura e corte.
- Em época agora
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Salgado · Seco
- Apresentações
- FLT · SPLT
Produtos de salmão comercializados
Seis produtos de salmão, cada um com a sua especificação
Um comprador pede «trim D» ou «5–6 kg superior», não «salmão». Estas são as formas que realmente se comercializam, com os campos de que um fornecedor precisa para cotar.
Salmão fresco eviscerado com cabeça, categoria superior
A apresentação padrão de exportação, e aquela em que o calibre importa mais do que tudo o que esteja escrito acima.
HS 0302.14
Filete de salmão, trim D
O cavalo de batalha do retalho e da restauração. Aparado a fundo, e a especificação que a maioria dos compradores quer dizer com «filete» — com o estado das espinhas indicado à parte.
HS 0304.41
Filete de salmão, trim E
Totalmente aparado e sem pele. A maior perda de rendimento na fábrica e o menor desperdício na cozinha.
HS 0304.41
Porções de salmão de peso fixo
O produto de entrada para qualquer mercado onde a cadeia de frio ainda está a ser construída. O prazo de validade longo é a especificação, não um extra.
HS 0304.81
Salmão HOG congelado, matéria-prima de transformação
Compra-se pelo rendimento por quilo, não pelo aspeto. Congelado uma ou duas vezes é toda a negociação.
HS 0303.13
Lombo de salmão, especificação sashimi
A especificação mais exigente que tratamos, e aquela em que o comprador rejeita por cor e gordura antes de se discutir qualquer outra coisa.
HS 0304.41
Origem
Cada lote remete para um navio ou uma exploração, uma zona de captura e uma data.
A rastreabilidade não é um certificado pendurado na parede. É um número de lote que responde a uma pergunta, e é a primeira coisa que verificamos antes de permitir que um fornecedor cote.
O filme
Pescado norueguês em menos de dois minutos
Dos fiordes à linha de processamento: salmão, bacalhau, skrei e camarão de águas frias, e a água fria do Atlântico que os torna o que são.
O leitor só é carregado do YouTube quando carrega em play.
Como funciona o serviço
Do requisito à receção, como uma só encomenda
- 01
Enviar requisito
Indica a espécie, a especificação, o volume e o destino. O formulário pede tudo o que um fornecedor precisa para cotar; por isso as propostas voltam comparáveis e não aproximadas.
- 02
Fazemos o sourcing e verificamos
Cruzamos o requisito com fornecedores cuja aprovação, certificados e capacidade já verificámos, e confirmamos que esses documentos estão em vigor antes de o pedido sair.
- 03
Comparar propostas
As propostas são convertidas para um formato único: mesma base de peso, mesmo Incoterm, mesma moeda, com frete e comissões discriminados. Vê o custo total no destino por quilo, não um preço unitário que esconde o resto.
- 04
Confirmar a operação
O preço, o padrão de qualidade, o Incoterm, as condições de pagamento e a janela de entrega são acordados por escrito. Sabe quem é a parte contratante e quem assume o risco em cada fase antes de seja o que for embarcar.
- 05
Coordenamos a entrega
Documentação, frete, cadeia de frio e acompanhamento funcionam como uma só encomenda. Se algo correr mal, a reclamação é registada contra o lote e o fornecedor, não fica entre si e um desconhecido.
O que trabalhamos
Não vendemos apenas peixe
Vendemos um comércio de pescado mais seguro e mais simples do que fazê-lo por conta própria, o que significa assumir as partes que a maioria dos agentes deixa ao comprador.
Pedidos de compra e concursos
Pedidos de proposta estruturados e respostas formais a concursos.
Procura de fornecedores e recolha de propostas
Correspondência com capacidade verificada, não com uma lista de contactos.
Controlo de qualidade e documental
Certificados verificados no registo emissor.
Comparação de preços e condições
Custo total no destino sobre uma única base.
Contrato e documentos comerciais
Conjunto documental completo, reunido antes do embarque.
Cadeia de frio e logística internacional
Aéreo, rodoviário e contentor frigorífico, reservados e monitorizados.
Acompanhamento até à receção
Estado por lote até o comprador o aceitar.
Reclamações e discrepâncias
Registada, documentada e reclamada junto do fornecedor.
Níveis de serviço
Três níveis de envolvimento
Isto descreve o que nós fazemos, não o que o peixe é. O estado do produto é acompanhado em separado, e só chamamos premium a um produto quando os critérios são concretos e documentados.
Trade
01Sourcing padrão e recolha de propostas.
- Requisito traduzido numa especificação pronta para o fornecedor
- Pedido distribuído a fornecedores verificados que correspondem
- Propostas normalizadas num único formato comparável
- Aprovação do fornecedor e licença de exportação confirmadas
Premium
02Controlo de fornecedores, documentação e acompanhamento logístico.
- Tudo o que consta em Trade
- Certificados e aprovações verificados no registo em vigor
- Conjunto documental reunido e verificado antes do embarque
- Frete reservado e cadeia de frio monitorizada até à chegada
- Custo no destino calculado em cada proposta, não apenas o preço unitário
Signature
03Agente dedicado, inspeção física e gestão completa da entrega.
- Tudo o que consta em Premium
- Um agente identificado responsável pela conta
- Inspeção física do lote antes do embarque
- Alocação prioritária em época alta e sob pressão de quota
- Reclamações tratadas de ponta a ponta, incluindo a recuperação junto do fornecedor
O estado do produto é seguido em separado
- Especificação recebida
- Documentação verificada
- Amostra aprovada
- Lote inspecionado
- Remessa pronta
- Entregue e aceite
Execução
Frete, temperatura e documentos são um só problema, e tratamo-los como tal.
O pescado raramente falha na fábrica. Falha numa placa quente em trânsito e num conjunto documental que chega à fronteira depois da mercadoria. Ambas as coisas são evitáveis, e cabe-nos a nós evitá-las.
Estrutura do mercado global
Oito regiões, oito comércios diferentes
Espécie, apresentação, embalagem, documentos, transporte e risco de pagamento mudam conforme o destino. Cada região tem a sua própria entrada comercial, não a mesma página com outro título.
Europa
O mercado do volume. Prazos curtos, documentação do EEE e compradores que valorizam a fiabilidade da entrega acima do preço.
Oslo · Ålesund · Rotterdam
América do Norte
Muito regulado e orientado pela especificação. A conformidade com a FDA e a CFIA decide se uma remessa é desalfandegada, muito antes da qualidade.
Oslo · Newark · Boston
Ásia Oriental
O mercado da qualidade. O Japão e a Coreia pagam por teor de gordura, calibre e regularidade, e rejeitam pelos mesmos três motivos.
Ålesund · Oslo · Busan
Sudeste Asiático
Distribuição moderna em rápido crescimento e uma grande base de transformação. A certificação halal e a integridade da cadeia de frio são as duas barreiras.
Oslo · Singapore · Port Klang
Médio Oriente
Hotelaria de gama alta e polos de reexportação. A documentação halal e a fiabilidade do transporte aéreo definem este comércio.
Oslo · Dubai · Doha
América Latina
Assente nos curados. O Brasil é o maior mercado mundial de bacalhau salgado, e compra por tradição e por aspeto.
Ålesund · Santos · Rio de Janeiro
África
Proteína em volume e um comércio de bacalhau seco de longa data. O que decide o negócio é a segurança do pagamento e o custo do frete, não a categoria de qualidade.
Ålesund · Tema · Lagos
Oceânia
Pequeno, muito exigente na especificação e rigoroso em biossegurança. A Austrália e a Nova Zelândia são as licenças de importação mais difíceis com que trabalhamos.
Oslo · Melbourne · Sydney
Sul da Ásia
O mercado de salmão com crescimento mais rápido e com menos orientação publicada. A procura da hotelaria e restauração na Índia lidera; o licenciamento de importação e o encaminhamento do frete aéreo decidem quem é realmente abastecido.
Oslo · Mumbai · Delhi
Páginas de fornecedor de salmão por país
Com quem está a lidar
Uma empresa registada numa morada real
A Fish of Norway é um agente norueguês de sourcing de pescado inscrito no Registo de Empresas e no registo do IVA. Os pedidos são recebidos e tratados por uma pessoa nomeada; o vendedor e o exportador registado são nomeados em cada proposta.
Criada para se tornar a principal agência mundial de sourcing e exportação de pescado.
- Número de registo comercial
- 831 034 572
- Sede social
- Professor Birkelands vei 30B, 1081 Oslo, Noruega
- Registos
- ForetaksregisteretMVA
- O seu contacto
- Paul Soemme, Diretor-geral, Fish of Norway
sales@fishofnorway.com
- Aprovação do fornecedor verificada
- Documentos reunidos antes do embarque
- Cadeia de frio monitorizada
- Propostas sobre uma única base de peso
Comece com um único requisito
Diga-nos a espécie, a especificação, o volume e onde tem de chegar. Recebe propostas comparáveis de volta, não uma lista de preços.
Idiomas de trabalho
Negociamos no seu idioma
Uma especificação mal lida é uma reclamação à espera de acontecer. Cada página de produto, especificação e formulário de pedido deste site é publicado nos idiomas abaixo — não traduzidos por máquina no momento, mas redigidos e mantidos a par da fonte em inglês.
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