Peixe branco
Alabote da Gronelândia
Reinhardtius hippoglossoides
Peixe plano de águas profundas e elevado teor de gordura, com uma pescaria muito regulada. Congelado quase sempre a bordo e vendido por calibre.
O alabote da Gronelândia é uma espécie de águas frias e profundas cujo teor de gordura o torna a matéria-prima preferida para fumagem na Europa de Leste e para cortes grelhados na Ásia Oriental. A pescaria norueguesa está limitada por quota e concentrada numa curta época dirigida; o restante é obtido como captura acessória.
O calibre determina o preço com mais força do que em qualquer outro peixe branco. Um peixe de 1–2 kg e um de 3–5 kg são mercados distintos, e os lotes mistos são a razão mais frequente para uma proposta que parecia barata deixar de o ser.
A época ao longo do ano
- Janeiro: Volume limitado
- Fevereiro: Volume limitado
- Março: Volume limitado
- Abril: Volume limitado
- Maio: Época alta
- Junho: Época alta
- Julho: Época alta
- Agosto: Disponível
- Setembro: Volume limitado
- Outubro: Volume limitado
- Novembro: Volume limitado
- Dezembro: Volume limitado
- Época alta
- Disponível
- Volume limitado
- Fora de época
Pescaria dirigida numa curta janela de verão; captura acessória durante todo o ano.
Onde este produto é comercializado
Especificação comercial
- Nome científico
- Reinhardtius hippoglossoides
- Produção
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado · Fumado
- Calibre e classe de peso
- Descabeçado e eviscerado de 0,4–1, 1–2, 2–3, 3–5 e mais de 5 kg.
- Embalagem
- Cartões congelados de 25 kg, interfolhados ou a granel.
- Volume mínimo
- Um contentor de 20 pés.
- Apresentações
- HG — Descabeçado e evisceradoDescabeçado e eviscerado
- FLT — FileteCom ou sem pele; nível de trim e estado das espinhas indicados à parte
- PORT — PorçãoPeso fixo, IQF ou interfolhado
- Prazo de validade
- 18–24 meses a −18 °C ou menos.
- Temperatura
- −18 °C ou menos. Prefere-se −25 °C para armazenamento prolongado.
- Certificações disponíveis
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- Número de aprovação do estabelecimento na UE
- Certificado sanitário
- Certificado de captura (INN)
- Incoterms 2020 normalmente cotados
- FCA · FOB · CFR · CIF · DAP
Envie a especificação e devolvemos propostas normalizadas de fornecedores verificados: mesma base de peso, mesmo Incoterm e frete e comissões discriminados.