Mercado regional
Europa
O mercado do volume. Prazos curtos, documentação do EEE e compradores que valorizam a fiabilidade da entrega acima do preço.
A Noruega está dentro do EEE, o que elimina grande parte do atrito que torna o comércio de pescado lento noutros lugares: sem direitos de importação para a grande maioria dos produtos frescos e congelados, controlos veterinários harmonizados e transporte rodoviário que chega a Paris, Hamburgo ou Milão em dois a três dias após a despesca. Essa proximidade é toda a lógica do mercado. O comprador europeu não paga por peixe barato: paga por peixe que chega no dia combinado, na categoria especificada e com a documentação já correta.
Espécies mais solicitadas
Salmão do Atlântico
Salmo salar
A maior exportação de pescado da Noruega. Abate contínuo, distribuição de tamanhos previsível e frete aéreo para os principais mercados da Ásia e do Golfo em um a três dias.
- Época atual
- Época alta
- Origem
- De aquicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado
- Apresentações
- HOG · FLT · LOIN · PORT · VA
Bacalhau do Atlântico
Gadus morhua
Bacalhau do mar de Barents e de Lofoten, gerido por quota e certificado MSC. A janela do skrei, de janeiro a abril, é a maior qualidade do ano.
- Época atual
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem · De aquicultura
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado
- Apresentações
- WR · HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
Arinca
Melanogrammus aeglefinus
Lasca mais fina e textura mais macia do que o bacalhau, com um custo no destino sistematicamente mais baixo. A escolha por defeito da restauração britânica e do norte da Europa.
- Época atual
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Fumado
- Apresentações
- HG · FLT · LOIN · PORT
Escamudo
Pollachius virens
Abundante, bem gerido e a um preço muito abaixo do bacalhau. O cavalo de batalha em volume para transformação, bacalhau salgado e restauração.
- Época atual
- Época alta
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Fresco, refrigerado · Congelado · Salgado
- Apresentações
- HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
Camarão de águas frias
Pandalus borealis
Cozido a bordo poucos minutos após a captura. Com casca ou descascado, vendido por número de peças por quilo.
- Época atual
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Congelado
- Apresentações
- WR · PND
Bacalhau seco sem sal
Gadus morhua
Bacalhau seco ao ar nos estendais de Lofoten a partir de fevereiro. Classificado à mão em mais de vinte classes comerciais.
- Época atual
- Época alta
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Seco
- Apresentações
- WR · SPLT
Bacalhau salgado e klippfisk
Gadus morhua / Pollachius virens
Bacalhau e escamudo de salga húmida e secos para o comércio português, brasileiro e caribenho. Vendidos por teor de sal, brancura e corte.
- Época atual
- Disponível
- Origem
- De captura selvagem
- Estado
- Salgado · Seco
- Apresentações
- FLT · SPLT
Apresentações preferidas
- Salmão fresco descabeçado e eviscerado e filete, trim D e E
- Lombos frescos de bacalhau e arinca para restauração
- Porções congeladas IQF para distribuição
- Bacalhau seco das categorias de topo para Itália e bacalhau salgado para Portugal
Requisitos de certificados e documentos
- Certificado sanitário da Mattilsynet
- Certificado de captura para remessas de pesca selvagem
- Notificação TRACES NT antes da chegada
- Fatura comercial, lista de embalagem e CMR
Modos de transporte
- Rodoviário frigorífico, 1–3 dias para a maior parte da Europa Ocidental
- Aéreo a partir de Oslo para entrega no Mediterrâneo na mesma semana
- Contentores frigoríficos de cabotagem para volume congelado
Trânsito típico porta a porta conforme cotado pelos transitários, contado desde a recolha na fábrica até à entrega na morada do comprador, incluindo o manuseamento de exportação e o desalfandegamento de importação em condições normais. Retenções aduaneiras, amostragens de inspeção e ligações perdidas não estão incluídas. Última revisão: 15 de setembro de 2026.
- Embalagem e calibres
- Esferovite de 20 kg com gelo para fresco e cartões prontos para venda em produto transformado. A maioria das cadeias espera rotulagem de palete segundo a norma GS1.
- Portos principais
- Oslo · Ålesund · Rotterdam · Hamburg · Vigo · Gdańsk
- Categorias de comprador
- Cadeias de distribuição e as suas centrais de compras
- Distribuidores de restauração
- Transformadores secundários e fumeiros
- Risco de pagamento
- Geralmente baixo. A conta aberta a 30 dias é comum com contrapartes estabelecidas; ainda assim recomendamos seguro de crédito em contas novas acima de um limiar de primeira encomenda.
- Oportunidade sazonal
- A Quaresma e o Natal impulsionam o peixe branco e os curados. O skrei tem a sua própria janela comercial de janeiro a abril, que as cadeias europeias planeiam com um ano de antecedência.
- Idiomas de trabalho
- English · Norsk · Deutsch · Français · Español · Italiano · Polski
- Fuso horário
- CET / CEST