Marisco
Caranguejo-real vermelho
Paralithodes camtschaticus
Caranguejo-real de Finnmark, vivo ou em clusters congelados. Quota pequena, valor elevado e a logística mais apertada de tudo o que tratamos.
O caranguejo-real vermelho é capturado numa pescaria regulada por quota no leste de Finnmark e está entre os produtos noruegueses de maior valor por quilo. O caranguejo vivo viaja por via aérea em caixas oxigenadas, com uma janela de sobrevivência medida em horas e não em dias, e qualquer atraso na alfândega ou em terra é uma perda total, não uma descida de categoria.
Os clusters congelados são a opção prática para a maioria dos compradores: cozidos, congelados em salmoura e glazurados, vendidos por peso de cluster. A percentagem de glazura declarada é onde começam quase todos os litígios, pelo que exigimos o peso líquido de glazura em todas as propostas que transmitimos.
A época ao longo do ano
- Janeiro: Época alta
- Fevereiro: Disponível
- Março: Disponível
- Abril: Disponível
- Maio: Disponível
- Junho: Volume limitado
- Julho: Volume limitado
- Agosto: Disponível
- Setembro: Disponível
- Outubro: Época alta
- Novembro: Época alta
- Dezembro: Época alta
- Época alta
- Disponível
- Volume limitado
- Fora de época
Pescaria de quota com desembarques todo o ano; maior oferta no outono e no inverno.
Onde este produto é comercializado
Especificação comercial
- Nome científico
- Paralithodes camtschaticus
- Produção
- De captura selvagem
- Estado
- Vivo · Congelado
- Calibre e classe de peso
- Clusters de 0,5–0,8, 0,8–1,2, 1,2–1,8 e mais de 1,8 kg. Caranguejo vivo de 1,5–5 kg.
- Embalagem
- Vivo em caixas oxigenadas de 20–25 kg. Clusters congelados em cartões de 10 kg.
- Volume mínimo
- Vivo a partir de 100 kg por aéreo. Congelado a partir de uma palete.
- Apresentações
- WR — Inteiro não evisceradoNão eviscerado, tal como desembarcado
- CLST — Clusters / secçõesPatas e ombro de caranguejo
- Prazo de validade
- Vivo 24–48 horas em trânsito. Congelado 12–18 meses a −18 °C.
- Temperatura
- Vivo de +2 a +5 °C. Congelado a −18 °C ou menos.
- Certificações disponíveis
- BRCGS Food Safety
- Número de aprovação do estabelecimento na UE
- Certificado sanitário
- Certificado de captura (INN)
- Incoterms 2020 normalmente cotados
- EXW · FCA · CPT · CIP · DAP · DDP
Envie a especificação e devolvemos propostas normalizadas de fornecedores verificados: mesma base de peso, mesmo Incoterm e frete e comissões discriminados.