Produto transacionado
Salmão congelado eviscerado com cabeça, matéria-prima de transformação
Código pautal 0303.13
Guia do salmão →Compra-se pelo rendimento por quilo, não pelo aspeto. Congelado uma ou duas vezes é toda a negociação.
O salmão congelado eviscerado com cabeça é matéria-prima e não produto acabado: segue para linhas de corte no Vietname, na Tailândia, na China e na Polónia para ser filetado, porcionado, fumado ou embalado, e boa parte é depois reexportada. O comprador não paga pela apresentação. Paga por quantos quilos de filete vendável saem de cem quilos de entrada, o que faz da uniformidade de calibres, do método de congelação e do histórico de congelação declarado os três campos que decidem o preço.
Especificação comercial
- Apresentação
- Eviscerado com cabeça, congelado
- Histórico de congelação
- Congelado uma ou duas vezes — tem de ser declarado
- Calibres
- 3–4, 4–5, 5–6 e mais de 6 kg
- Embalagem
- Blocos de 20–25 kg ou cartões industriais
- Temperatura
- −18 °C ou menos; prefere-se −25 °C para armazenamento prolongado
- Prazo de validade
- Habitualmente 18–24 meses a −18 °C
- Volume mínimo
- Um contentor frigorífico de 40 pés, aprox. 25 toneladas
- A indicar no pedido
- Corte previsto, mercado seguinte e profundidade de rastreabilidade exigida
Especificação comercial habitual. Onde o setor varia de facto, o campo di-lo — e a especificação vinculativa é a que consta do seu contrato, não desta página.
O que corre mal neste produto
Matéria duplamente congelada comprada como congelada uma só vez é o litígio documental mais frequente neste negócio, e vem à superfície na fronteira de reexportação e não na fábrica — altura em que a mercadoria já foi cortada e a prova desapareceu. Exigimos o histórico de congelação por escrito antes de transmitir a proposta.
Custo no destino
O que realmente custa no seu armazém — uma estimativa
Não publicamos um preço do peixe, porque um número sem volume, Incoterm ou validade não é informação. O que publicamos é a aritmética. Introduza as taxas que lhe cotaram — nada vem pré-preenchido — e a calculadora converte a proposta numa única base comparável: líquido de vidragem ou gelo, um Incoterm, uma moeda, cada linha identificada. O resultado é uma estimativa.