ノルウェーサバは集中した秋の漁期に巻き網で漁獲され、水揚げから数時間以内にラウンドのまま凍結される。脂質含有量は摂餌期の終わりにあたる 9 月と 10 月に頂点に達し、アジアの高級市場が買うのはまさにそれである。500〜600 g の秋サバと 400〜500 g の春サバは、どんな価格でも代替にならない。
サイズ選別は極めて厳格です。ロットは 100 グラム刻みで販売され、到着時に申告サイズを満たさないロットは値引き交渉ではなく全面的なクレームとなります。出荷前のサイズ検品は Signature サービスレベルに含まれ、その他のレベルでは有償サービスとして利用できます。
商業仕様
- 学名
- Scomber scombrus
- 生産
- 天然
- 状態
- 冷凍
- サイズ・重量区分
- ラウンド 300〜400、400〜500、500〜600、600 g 以上。
- 包装
- 20〜25 kg カートンまたは 1 トンブロック、船上または陸上凍結。
- 最低数量
- 40 フィートリーファーコンテナ 1 本（約 25 トン）。
- 製品形態
- WR — ラウンド（丸のまま）未処理、水揚げのまま
- FLT — フィレ皮付きまたは皮なし。トリムレベルとピンボーンの状態は別途明記
- FLAP — ハラス／バタフライアジア市場向けの浮魚カット
- 賞味期限
- −18 °C で 12〜18 か月。−25 °C を強く推奨。
- 温度
- 最低 −18 °C、脂質安定性を保つには −25 °C。
- 取得可能な認証
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- ハラール認証
- EU 施設認定番号
- 衛生証明書
- 漁獲証明書（IUU）
- 通常見積りに用いるインコタームズ 2020
- FCA · FOB · CFR · CIF
仕様をお送りいただければ、検証済みサプライヤーからの標準化されたオファーをお返しします。同じ重量基準、同じインコタームズで、運賃と手数料は分離表示。