ノルウェー産サケを、お客様の市場へ。
検証済みのノルウェー輸出業者、比較可能な同一基準のオファー、そして書類・品質・コールドチェーンを一つのパートナーが担当します。サケは通年、タラ・トラウト・サバ・貝類は旬の時期に。
漁期カレンダー
魚種別の漁期・収穫期
漁期・収穫カレンダーに基づく、選択した月の魚種別シーズン状況です。養殖サーモンとトラウトは通年で水揚げされます。天然魚種には漁期があり、前シーズンの冷凍品はシーズン外でもサプライヤー在庫から入手できることが多くあります。ここに価格は表示されません。現行価格は、数量、インコタームズ、有効期限を明記した具体的な見積依頼に対してのみ提示されます。
| 魚種 | 漁期 | 形態 | 産地 | 主要地域 | オファーを依頼 |
|---|---|---|---|---|---|
| アトランティックサーモンSalmo salar | 最盛期 | 生鮮・チルド · 冷凍 · スモーク | 養殖 | 欧州, 北米, 東アジア | オファーを依頼 → |
| サイスPollachius virens | 最盛期 | 生鮮・チルド · 冷凍 · 塩蔵 | 天然 | 欧州, 中南米, アフリカ | オファーを依頼 → |
| ノルウェーサバScomber scombrus | 最盛期 | 冷凍 | 天然 | 東アジア, 東南アジア, アフリカ | オファーを依頼 → |
| 干しダラGadus morhua | 最盛期 | 乾燥 | 天然 | 欧州, アフリカ | オファーを依頼 → |
| フィヨルドトラウトOncorhynchus mykiss | 供給可 | 生鮮・チルド · 冷凍 · スモーク | 養殖 | 東アジア, 欧州, 北米 | オファーを依頼 → |
| 大西洋タラGadus morhua | 供給可 | 生鮮・チルド · 冷凍 | 天然 · 養殖 | 欧州, 北米, 東アジア | オファーを依頼 → |
| ハドックMelanogrammus aeglefinus | 供給可 | 生鮮・チルド · 冷凍 · スモーク | 天然 | 欧州, 北米 | オファーを依頼 → |
| ニシンClupea harengus | 供給可 | 冷凍 · 塩蔵 · スモーク | 天然 | 欧州, アフリカ, 東アジア | オファーを依頼 → |
| タラバガニParalithodes camtschaticus | 供給可 | 活 · 冷凍 | 天然 | 東アジア, 北米, 欧州 | オファーを依頼 → |
| ホッコクアカエビPandalus borealis | 供給可 | 冷凍 | 天然 | 欧州, 北米, 東アジア | オファーを依頼 → |
| 塩ダラとクリップフィスクGadus morhua / Pollachius virens | 供給可 | 塩蔵 · 乾燥 | 天然 | 欧州, 中南米, アフリカ | オファーを依頼 → |
| カラスガレイReinhardtius hippoglossoides | 数量限定 | 冷凍 · スモーク | 天然 | 東アジア, 欧州 | オファーを依頼 → |
| ズワイガニChionoecetes opilio | 時期外 | 冷凍 | 天然 | 北米, 東アジア, 欧州 | オファーを依頼 → |
シーズン状況は漁期・収穫カレンダーを示すもので、手持ち在庫ではありません。シーズン外の冷凍品の入手可否はお問い合わせください。有効期限付きの書面オファーをお送りします。
取扱製品の全体像
ノルウェーが水揚げするすべてを、取引仕様で
各製品には、サプライヤーが実際に必要とする仕様を載せた商業ページがある。形態、トリム、サイズ区分、包装、最低数量、賞味期限、温度、漁期、認証、対応可能なインコタームズ。
サケ・マス類
白身魚
大西洋タラ
Gadus morhua
バレンツ海とロフォーテンのタラ。漁獲枠管理と MSC 認証。1〜4 月のスクレイ期が一年で最高の品質。
- 現在が旬
- 供給可
- 産地
- 天然 · 養殖
- 状態
- 生鮮・チルド · 冷凍
- 形態
- WR · HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
ハドック
Melanogrammus aeglefinus
タラより細かい繊維と柔らかい食感を、一貫して低い着地コストで。英国と北欧の業務用における標準的な選択。
- 現在が旬
- 供給可
- 産地
- 天然
- 状態
- 生鮮・チルド · 冷凍 · スモーク
- 形態
- HG · FLT · LOIN · PORT
サイス
Pollachius virens
資源が豊富で管理も行き届き、価格はタラよりかなり低い。加工、塩蔵、業務用を支える量の主力。
- 現在が旬
- 最盛期
- 産地
- 天然
- 状態
- 生鮮・チルド · 冷凍 · 塩蔵
- 形態
- HG · FLT · LOIN · PORT · SPLT
カラスガレイ
Reinhardtius hippoglossoides
高脂質の深海カレイで、漁業は厳しく規制されている。ほぼ全量が船上凍結され、サイズ等級で取引される。
- 現在が旬
- 数量限定
- 産地
- 天然
- 状態
- 冷凍 · スモーク
- 形態
- HG · FLT · PORT
浮魚
甲殻類
取引されるサーモン製品
六つのサーモン製品、それぞれに仕様を添えて
買主は「サーモン」ではなく「trim D」や「5–6 kg superior」を求めます。以下は実際に取引されている形態で、供給者が見積に必要とする項目を添えています。
生サーモン頭付き内臓除去、superior等級
標準的な輸出形態であり、その上に書かれたどの項目よりサイズ区分が効いてくる形態です。
HS 0302.14
サーモンフィレ、trim D
小売と外食の主力製品。しっかりトリミングされ、多くの買主が「フィレ」と言うときに指す仕様です。ピンボーンの状態は別途明記します。
HS 0304.41
サーモンフィレ、trim E
完全整形・皮なし。工場での歩留まり損は最大で、厨房での廃棄は最小になります。
HS 0304.41
サーモン定量ポーション
低温流通がまだ整備途上のどの市場でも、最初に入る商品です。長い賞味期限は付加価値ではなく仕様です。
HS 0304.81
冷凍サーモン頭付き内臓除去、再加工原料
見た目ではなく、1kgあたりの歩留まりで買われます。一次凍結か二次凍結かが、交渉のすべてです。
HS 0303.13
サーモンロイン、刺身仕様
当社が扱う中で最も厳しい仕様であり、ほかの何を話し合うより先に、買い手が肉色と脂肪で受入れを判断する品目です。
HS 0304.41
産地
すべてのロットは漁船または養殖場、漁場、日付までたどれる。
トレーサビリティとは壁に掛かった証明書のことではない。問いに答えるロット番号のことであり、サプライヤーに見積りを認める前に最初に確認するものである。
フィルム
2分でわかるノルウェーの水産物
フィヨルドから加工ラインまで。サーモン、タラ、スクレイ、冷水エビ、そしてそれらを育てる冷たい大西洋の海。
再生を押すまで、プレーヤーはYouTubeから読み込まれません。
サービスの仕組み
要件から受領まで、一つの注文として
- 01
要件を送る
魚種、仕様、数量、仕向地をご入力ください。フォームはサプライヤーが見積りに必要とする項目をすべて尋ねます。だからこそ返ってくるオファーが概算ではなく比較可能になります。
- 02
当社が調達し、検証する
認定、証明書、生産能力をすでに確認済みのサプライヤーと要件を突き合わせ、引合いを出す前にそれらの書類が有効であることを確認します。
- 03
オファーを比較
オファーは一つの形式に換算します。同じ重量基準、同じインコタームズ、同じ通貨で、運賃と手数料は分離して表示。ご覧いただくのはキロ当たりの総着地コストであり、残りを隠した単価ではありません。
- 04
取引を確定
価格、品質基準、インコタームズ、支払条件、納品期間は書面で合意します。出荷前に、契約当事者が誰で、各段階の危険を誰が負担するかが明確になります。
- 05
納品は当社が調整
書類、輸送、コールドチェーン、事後対応を一つの注文として進めます。問題が起きた場合、クレームは当該ロットとサプライヤーに記録され、見ず知らずの相手との間に放置されません。
取扱内容
当社が売るのは魚だけではない
当社が売るのは、自社で手掛けるより安全で簡単な水産取引である。つまり、多くのエージェントが買い手任せにする部分の責任を引き受けるということだ。
購買依頼と入札
構造化した見積依頼と正式な入札回答。
サプライヤー選定とオファー収集
連絡先リストではなく、検証済みの生産能力と突き合わせる。
品質と書類の管理
証明書は発行機関の登録簿と照合。
価格と条件の比較
単一基準による総着地コスト。
契約書と貿易書類
出荷前に揃えた完全な書類一式。
コールドチェーンと国際物流
航空、陸送、リーファーを手配し監視。
受領後のフォロー
買主が受領するまでロットごとに状態を管理。
クレームと相違
登録し、記録し、サプライヤーに対して追及する。
サービスレベル
三段階の関与
これらは当社が何をするかを示すものであり、魚そのものを示すものではない。製品の状態は別に管理し、基準が具体的で文書化されている場合にのみプレミアムと呼ぶ。
Trade
01標準的な調達とオファー収集。
- 要件をサプライヤーがそのまま使える仕様に変換
- 該当する検証済みサプライヤーへ引合いを配布
- オファーを比較可能な単一形式に標準化
- サプライヤー認定と輸出許可を確認済み
Premium
02サプライヤー管理、書類、物流フォロー。
- Trade のすべてを含む
- 証明書と認定は現行の登録簿と照合
- 出荷前に書類一式を揃えて点検
- 輸送を手配し、到着までコールドチェーンを監視
- 単価だけでなく、すべてのオファーで着地コストを算出
Signature
03専任エージェント、実地検品、納品の全面管理。
- Premium のすべてを含む
- 当該取引を担当する指名エージェント
- 出荷前のロット実地検品
- 最盛期と漁獲枠逼迫時の優先割当
- サプライヤーからの回収を含め、クレームを一貫して処理
製品の状態は別系統で管理
- 仕様書受領
- 書類検証済み
- サンプル承認済み
- ロット検品済み
- 出荷準備完了
- 納品・受領済み
実行
輸送と温度と書類は一つの問題なので、一つとして扱う。
水産物が工場で傷むことはまれである。傷むのは乗り継ぎの暖かいエプロンと、貨物より遅れて国境に着く書類の中だ。どちらも避けられるし、避けるのは当社の仕事である。
世界市場の構造
八つの地域、八つの異なる商い
魚種、形態、包装、書類、輸送、支払リスクは仕向地ごとに異なる。各地域には固有の商業的入口がある。見出しだけ変えた同じページではない。
欧州
数量の市場。短いリードタイム、EEA の書類、そして価格より納期の確実性を求めるバイヤー。
Oslo · Ålesund · Rotterdam
北米
規制が重く仕様主導の市場。通関の可否を決めるのは、品質よりはるか手前で FDA と CFIA への適合である。
Oslo · Newark · Boston
東アジア
品質の市場。日本と韓国は脂質含有量、サイズ等級、均一性に対価を払い——その三つで返品もする。
Ålesund · Oslo · Busan
東南アジア
急成長する近代小売と大規模な再加工基盤。関門はハラール認証とコールドチェーンの完全性の二つ。
Oslo · Singapore · Port Klang
中東
高級ホスピタリティと再輸出ハブ。取引を決めるのはハラール書類と航空輸送の確実性。
Oslo · Dubai · Doha
中南米
塩蔵品が土台。ブラジルは世界最大の塩蔵魚市場で、伝統と見た目で買う。
Ålesund · Santos · Rio de Janeiro
アフリカ
量のたんぱく源と長年の干しダラ取引。成否を決めるのは品質等級ではなく、支払いの安全性と運賃。
Ålesund · Tema · Lagos
オセアニア
小規模・高仕様・厳格なバイオセキュリティ。当社が扱うなかで最も難しい輸入許可がオーストラリアとニュージーランド。
Oslo · Melbourne · Sydney
南アジア
最も成長の速いサーモン市場でありながら、公表された手引きが最も少ない市場です。インドでは外食需要が牽引し、輸入許可と空輸ルートが、実際に誰が供給を受けられるかを決めます。
Oslo · Mumbai · Delhi
国別サーモン供給者ページ
お取引の相手は誰か
実在の住所に登記された会社
Fish of Norway は、ノルウェー企業登記簿と VAT 登録簿に登録されたノルウェーの水産物調達エージェントです。依頼は担当者が受け付けて処理します。売主と登録輸出者はすべてのオファーに明記されます。
世界を代表する水産物調達・輸出エージェンシーとなるために設立。
- 法人登記番号
- 831 034 572
- 登記上の住所
- Professor Birkelands vei 30B, 1081 Oslo, ノルウェー
- 登録簿
- ForetaksregisteretMVA
- 担当者
- Paul Soemme, Fish of Norway 最高経営責任者
sales@fishofnorway.com
- サプライヤー認定を確認済み
- 出荷前に書類を揃える
- コールドチェーン監視済み
- 単一の重量基準によるオファー