ホッコクアカエビは北方の冷たい海で漁獲され船上で蒸煮される。これが、温水養殖エビでは得られない締まった歯ごたえと澄んだ甘みを生む。価格を決めるのはキロ当たり尾数であり、60/80 と 150/250 はまったく別の製品である。
むき身は塩水漬けまたはドライ IQF で取引される。塩水の重量もグレースも申告重量を膨らませるため、どちらも明記しなければならない。当社は比較の前に、すべてのオファーを水切り後の正味重量基準に換算する。
商業仕様
- 学名
- Pandalus borealis
- 生産
- 天然
- 状態
- 冷凍
- サイズ・重量区分
- 殻付きはキロ当たり 60/80、80/120、120/180 尾。むき身は 150/250、250/350。
- 包装
- 船上凍結 5 kg カートン、またはむき身 IQF 1〜2 kg 袋。
- 最低数量
- 1 パレット。継続取引先にはコンテナ単位で。
- 製品形態
- WR — ラウンド（丸のまま）未処理、水揚げのまま
- PND — むき身蒸煮・むき身、塩水漬けまたはドライ
- 賞味期限
- −18 °C で 12〜18 か月。
- 温度
- −18 °C 以下。
- 取得可能な認証
- MSC CoC 認証
- BRCGS Food Safety
- IFS Food
- EU 施設認定番号
- 衛生証明書
- 漁獲証明書（IUU）
- 通常見積りに用いるインコタームズ 2020
- FCA · FOB · CFR · CIF · DAP
仕様をお送りいただければ、検証済みサプライヤーからの標準化されたオファーをお返しします。同じ重量基準、同じインコタームズで、運賃と手数料は分離表示。