タラバガニは東フィンマルクの漁獲枠規制下の漁業で獲られ、ノルウェーがキロ当たりで輸出する最高値の製品のひとつである。活ガニは酸素封入箱で空輸され、生存可能時間は日ではなく時間単位。通関や地上ハンドリングの遅延は等級の格下げではなく全損を意味する。
多くの買い手にとって現実的な選択は冷凍クラスターである。蒸煮し、塩水凍結し、グレースをかけ、クラスター重量で取引する。争いの大半は申告グレース率から始まるため、当社が取り次ぐすべてのオファーにグレース分を除いた重量を求める。
商業仕様
- 学名
- Paralithodes camtschaticus
- 生産
- 天然
- 状態
- 活 · 冷凍
- サイズ・重量区分
- クラスター 0.5〜0.8、0.8〜1.2、1.2〜1.8、1.8 kg 以上。活ガニ 1.5〜5 kg。
- 包装
- 活は酸素封入 20〜25 kg 箱。冷凍クラスターは 10 kg カートン。
- 最低数量
- 活は航空便 100 kg から。冷凍は 1 パレットから。
- 製品形態
- WR — ラウンド（丸のまま）未処理、水揚げのまま
- CLST — クラスター／セクションカニ脚と肩肉
- 賞味期限
- 活は輸送中 24〜48 時間。冷凍は −18 °C で 12〜18 か月。
- 温度
- 活は +2〜+5 °C。冷凍は −18 °C 以下。
- 取得可能な認証
- BRCGS Food Safety
- EU 施設認定番号
- 衛生証明書
- 漁獲証明書（IUU）
- 通常見積りに用いるインコタームズ 2020
- EXW · FCA · CPT · CIP · DAP · DDP
仕様をお送りいただければ、検証済みサプライヤーからの標準化されたオファーをお返しします。同じ重量基準、同じインコタームズで、運賃と手数料は分離表示。